No.21 2014.2.10(mon)鯛塩味玉ラーメン¥800
『食べなきゃポワソンソン』
煮干しに染まったストマックに旨塩を上塗りしたろ。
で白羽の矢が刺さったのは→約一ヶ月前に生姜醤油な心打つ一発を喰らったコチラ。クイックに再訪っす。
仕事を早々に切り上げて会社を早出。環状線で天満まで移。
1回行ってるーとを徒歩っと向かい、19時チョイ過ぎ頃に到着→店内2〜3人の入り。で後続ぞくぞく。
セルフ水を汲み、カウンター再奥席を陣取り座。
オーダーは勿論→もう一方のフュメドナンチャラって鯛塩麺を頂き〼
待機中、週末からポロサツ訪を予定しているので、結構前に購入した札幌麺屋本を読。とりあえず直系は狙ってまっす^^
で程無くして、ナンチャラポワソン使いの一杯が配膳→清く輝き放つ美湯に潜む全粒粉入りのドット柄麺にテンションだだ上がり^^
先ずは、フュメドタイソンなスープから飲→激凝ッ縮！鯛主体のクリア鮮魚出汁で攻め、鶏が地盤を固める陸海攻守のポワ〜っと芳醇な旨味。
そして上品円やかな角レス仕立ての旨塩ダレ。軽やかな油分ミキシングで、穏やかにパワフルな深き潮味。旨いのなんの^^
麺は→コチラも京都の優製麺所な麺屋棣鄂製。アイボリーにライトブラウンのドット柄模様で小麦がポワ〜っと香るストレート細麺。プツっと歯切れモチシコ食感を有する和良麺。
トッピン具は→低温クック万歳なアッサリ鶏チャーが1枚、微スモーキー装備なシットリ系の旨豚チャーも1枚、リッコリコな山クラゲ、ジュクジュク熟玉オレンジアイ、白髪ネギ、エシャロッツ、ドライトメイト、パセリパッパ。と云うコレまた良センスな具布陣。
モアハイクオリティ群な固形物を味わいながら、ズバーポワポワっと完食。天晴れ！
そして、飲まなきゃポワソンソンっとばかりにグビグビと飲み干し汁完フィニ。ご馳走さまんぞく〜^^
関西では比較的出逢う事の多い上質旨塩な一杯。
その中でもココのコイツは→トップクラスに位置付けられそな鯛がポワソンする塩麺。旨いのなんの！
再訪激必至！次訪、どっち啜るか迷うじゃんよー^^また〜