いつもは超濃厚の豚骨味噌を頂いているので、
この清湯味噌は凄くスッキリに感じる。

しかし、このギャップあるスープには
確りした旨味とコクが存在し、
背脂の甘味も優しい見事なバランスである。

普通に「味噌ラーメン」を食べたいと思う人には
充分過ぎる説得力と美味しさのあるスープである。

いつものシャキシャキもやしに白髪ネギ。
それが、このスープだとまた新鮮な旨味に感じる。
ニンニクや豆板醤を追加しても美味しいし、
優しいながら非常に包容力のあるスープである。。。

誰が食べても、この「味噌」は美味しいと言うであろう！正統派にして王道の「味噌」だ。
円やかな味噌の塩味と背脂の甘味。このバランスが見事で「七麺鳥」としての威厳を保っている。

滑らかな太麺とスープの相性も良く、あの「超濃厚豚骨どろ味噌」とは対極的に在りながら
その旨味の奥に細い１本の線が存在し、その濃厚豚骨味噌のスープとを結んでいるように感じられる。
そういう部分が、結局のところ同じアーティストが書いた楽曲という印象である。。。

このスープのバージョンで「つけ麺」も食べてみい気がしたし、他のトッピングも試してみたい。
そう思わせるテンシャルと包容力を持つ「味噌ラーメン」である！
上手く説明が出来ないが、よくありがちな「背脂ラーメン」に仕上がってないところも好きである。

ご馳走様！