らあめん学との連食になります。

1軒目を出てからすぐ近くのコチラへ移動。
…でも微妙に方向を間違って路地をさまよってましたｗ
新橋店では無かった「まぜそば」を出してるそうで、気になっていたんですよね。

13時3分の到着で、先客9名。
さて、券売機を見まして「鶏まぜそば 750円」の食券を購入。
店員さんへ渡しますと小盛～中盛まで選べるそうで、無難に並盛でお願いします。
他に「比内地鶏の白湯らーめん」なんてのもそそられるメニューですね～。

店内は変則的にカウンターが並び、左右には2人掛けのテーブル席も。
次々とお客が入ってきますね～、皆さん看板やメニューに目を惹かれているようです。
店員さんは厨房に男性数名と接客に女性1名。
どんどんオーダーが飛び交い、さながら戦場の様相ですねｗ
待つこと6分ほどで配膳されました。

まずは麺から一口。
中太のウェーブタイプで、プリプリとした弾力が気持ち良いですね～。
多加水気味で麺の主張が確りとしています。
麺量は並盛で210g、これくらいが汁無し系だと丁度良いくらいかな？

さて、店員さんの指示通り、良く混ぜて頂きましょう。
タレは意外にもあっさりとした口当たりで粘度低め。
けれども鶏のコクと油っ気が程良く麺に纏ってきますね～。
カエシのキレも適度に機能しており、出汁の旨味を活かしています。
揚げネギや刻み玉ネギの風味も加わり、中々に食べ応えのある味わいですね。

具は鶏チャーシュー・メンマ・揚げネギ・青ネギ・玉ネギ。
鶏チャーはしっとりと滑らかな質感で味付け控えめ、鶏独自の味わいを良く活かしています。
全体に散らして麺と一緒に楽しみます。
メンマは穂先タイプ、これも柔らかで臭み無く食べやすいですね～。
玉ネギや青ネギはかなり細かく刻んでおり、サキサキとした食感が心地良いです。

さて、色々ある卓上調味料を試してみましょう。
まずは魚粉、これは結構しっくりと鶏の味わいにマッチしてきますね～、程良く節の風味が乗っかります。
次にフルーツ酢を一回し、元があっさり系なのでそこまで変化は強くないかな？
ラー油は結構相性が良いですね、オイリーな辛味が油っ気あるタレと溶け合って、全体に勢いを与えてきますね。

まぜそば専用の割りスープがあるそうで、店員さんへ注文。
陶器のポットに入れられて渡されました。
少しとろみのある鶏スープですねぇ、熱々でクリーミー、じんわりとあったまります。
少量の麺とタレのところへたっぷりと注ぎ、ラーメン風にして頂きました。

うん、鶏白湯というには少し軽めの印象でしたが、バランスの良い一杯でしたね。
鶏メインのまぜそばって中々無いですし、食べやすいので人気も出そうです。
次回は「比内地鶏」なラーメンを試してみたいところです。

ご馳走様でした。