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コメント
ここの無化調、大好きす。
賛否両論あるでしょうが、大好きっす。
閉店、残念です。
必ず、行きます。
junjun | 2013年9月18日 07:57えっ!?美学屋閉店!!!!!
ここの塩ラーメン未食なんですよね。
今月中、なんとかチャンス作って再訪したいっす!
YMK | 2013年9月18日 07:58どうもです~。
何度かフラれてから、なかなか縁ができず。
定評のあるお店なのに閉店ですかぁ、残念ですね。。。
やばい、行かずじまいにならないように何とかチャンスを伺いたいトコロです。
おうじろう | 2013年9月18日 16:18こんばんは。
マ・マジですか!?閉店ってラーメンはもう作らないのでしょうかね~
あれだけ美味しい1杯を作れるのにもったいない。
塩が有名ですが、個人的には醤油が好きでしたね~
食べ収めをせねば。。。
ぽんたくん | 2013年9月18日 21:51こんばんは。
え! 閉店・・・・ですか。
塩の名店なのに残念です。
なんとか、最後の一杯を食べに行きます。
kamepi- | 2013年9月18日 23:39塩がイチ推しなんですけど、何食べても美味しい。
そう、「旨い」じゃなくて「美味しい」んですよ。
価格面でネガティブな意見も聞こえてきましたが、この品質を維持するために必要とされるであろう、素材と工数。ぜんぜん、高くないっす。
このつけ麺も中盛と味玉が入るから1,000円なんですけど、正直高いとは一切思わなかった。
こういった質のものを出してくる店からは、一般的なラーメン店の費用感覚を切り離して考慮すべきと思います。
閉店は、大変残念です。
Dr.KOTO | 2013年9月19日 06:21どもです!
かなり昔に一度行ったきり…。
すごくストイックなラーメンだった気がします。
このあたりもラーメン店が増えましたが、
その影響もあったりするんですかねえ…?
Hiroy | 2013年9月19日 13:05こんばんは。
以前に何度か訪問していただけに、閉店は大変残念です。
ココの「梅塩らーめん」が未食なんですよ。
閉店前に是非食べてみたいです。
ホワイトファング | 2013年9月20日 03:06気が付けば、残り1週間になってしまいました。
今週、もういっぺん行けるかなあ…最後に梅塩ラーメン食べておきたいんですよね。
閉店の理由は不明瞭です。言葉を濁して教えて貰えませんでした。常連さんなら知ってるかも知れませんね。
ラーメン激戦区…いわゆる「木場ラーメンバレー」の中心的な一軒でした。大変残念です。
Dr.KOTO | 2013年9月22日 07:12こんにちは。
本当に残念。。。
Stag Beetle | 2013年9月25日 16:46本日がオーラスですね。
Dr.KOTO | 2013年9月28日 09:21

Dr.KOTO










塩つけ麺。甘みと香りの抜けが良い、滑らかな太麺。モッチリ感の奥に隠れる確かなコシに、何度も咀嚼を繰り返してしまう。清涼感に富んだ麺なので、濃厚過ぎるスープは似合わないように思えるが、そこはさすがの名店だけに、バランス感覚に優れたスープを合わせて来るものだ。
鶏のだしが突き抜けるような、サラッとした爽やかなスープ。塩だれの味は少々濃いめに感じるが、不思議と喉元に絡み付くような感覚は一切ない。魚介や昆布で旨味の底上げに余念がないからか、麺に絡んで来るのは風味豊かな素材の印象に終始する。
長期に亘る営業中、度々感動を提供してくれた店主夫妻へ、心より御礼申し上げたい。