1年ぶりに訪問。
開店5分前に店に到着し並ぶもその後誰も来ない…。結局1stロットは自分の1人分のみになった。こんなことは荻窪店以来だな。そう言えば荻窪店と鶴見店は一体この先どうなるのか？
食べている間に後客が来たが3人のみ。
前回の汁なしソース味はなかなか好印象だったが今回はラーメンをチョイス。券売機を見ると1年前より50円値上がりしていた。例によって鰹節を取り奥の席へ。
厨房には店主さんと助手さん。今回も麺上げは助手さんが担当。それとちょっと独特な形をしたレンゲが置かれるようになったようだ。
さほど待たずにコール。

丸い中太麺は表面はツルツルしているが噛むと中心部がアルデンテといった感じの食感。他の二郎にはないこの店ならではの麺でこれだけでも食べにくる意味があるというもの。今日は量も結構多めに感じた。
スープは以前同様非乳化の醤油で食わせるタイプ。ただ今日はやや味が薄く感じたのでカラメにするべきだったか。そしてこの店ならではの独特のタイプのニンニクの風味がかなり出ている。家系などに置いてあるおろしニンニクと同じ匂いで個人的にちょっと苦手。
ブタは今回は厚みも大きさもアップしたように感じた。脂身は少な目で味付けは薄目。
野菜はもやしのみだがロットごとに茹でられるのでシャキシャキ感が残っていてよい。
今回も半分ほど食べたら鰹節を投入して味変。

やはり他のどの二郎とも違う「新代田の味」。店ごとに味が違うのが二郎の魅力ですしこれからもこの個性を大事にしていってほしい。