【要約】茎わかめと豚骨スープの相性を味わう一杯。
【入店状況】2013-08-02 1455入店。先客2名、後続4名。昼食どきは過ぎているがある程度の客入りはあるようだ。
【注文】茎わかめラーメン並(750円)。指定は全て普通を選択。
【待ち時間】5分。さほど待たされず配膳された。
【麺】中太ストレートの平麺。家系らしいタイプの麺。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】程々に濃厚な豚骨醤油スープ。鶏油はやや多めに感じる。醤油の効きはやや抑えめで少し甘みのあるスープを味わえる。後半から生姜を加えてさっぱり感も加えてみた。生姜はこのタイプの家系スープにもよく合う。今回は加えなかったがニンニクも鉄板の相性の良さなのだろう。
【具】チャーシュー、茎わかめ、ほうれん草、海苔、葱。チャーシューはやや薄めにスライスされたもの。具の主役はやはり茎わかめ。細めにカットされた茎わかめがこんもりと盛られている。量も多いため、茎わかめ独特のこりっとした食感と風味とともに麺を食べるという感じになる。ほうれん草は茎わかめの下に隠されている。ややくたっとした食感。
【感想】家系と茎わかめの相性の良さを再確認した一杯。今回は福島遠征からの帰りに川崎で食したこともあり、神奈川に戻ってきたという安心感も一緒に味わうことができた。今度、ここに訪問したときにはピリ辛系メニューも試してみたい。