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コメント
ようこそ！茨城へｗ
そう言うワタクシ、最近茨ラー地区に入国してませんが・・ｗ
こちら水戸地区で気になってるお店なんすよね～
なるほど・・
屋号の意味合いはそう言うコトでしたか。。
勉強になりました。メモメモφ(^^;)
ももたろう | 2013年8月3日 23:54どうも～
これはカルボナーラ？ｗ
でも店名はドイツ語だし…。
うーん、深く考えない方が良いですねｗ
corey（活動終了） | 2013年8月4日 00:37おはようございます♪
ｵｫ━━(ﾟ∀ﾟ)━━ｯ!!!?
コレは美味しそうですねー！
川越のお店と似た感じなんですか！？
よっしーＲ | 2013年8月4日 05:39ほう、カルボナーラ風ですね。
汁なしとはいえ汁が多目に見えますがあれはカルボナーラソースとは。
卵・生クリームが多めのトロトロタイプが好きなので、よだれが出そうです。
青物の小口ネギはバジルの代わり。ですが、そんだけでラーになっちゃう。
ボーラーダインはどこにあるのだろうか。麺はかろうじて中華麺麺のようですが。
mona2 | 2013年8月4日 06:50おはようございます。
こちら、たまに行くジムのすぐ近くです。
入り口を間違うという、トラップには引っ掛からなかったようですねw
なかなかカルボナーラな一杯ですよね。
一度しか、しかも未レビューなので、また、お邪魔します。
ピップ | 2013年8月4日 08:07こんにちは。
ドイツ語の店名ならビールを期待しちゃいますが、ワインやチーズとイタリアンな感じなんですね。
つまみにでっかいソーセージとか出すラーメン屋とかあったら面白いなー、と思いつつも、別にラーメン屋じゃなくて良いか、とも思いました。
意味の無いコメント失礼しました！
osadaman | 2013年8月4日 12:50こんちは！
今日も暑いですね。水戸方面も暑いですか？
ラーメンのメニューをそのまま色で表すとは面白いですね。
黒も赤も気になりますね。
赤はやはり唐辛子の方がいいなぁ〜w
これから蕃茄の夏野菜の限定を狙いに行くとこです。
麺’s | 2013年8月4日 14:14見た目はスープパスタって感じですね。
Aさんでもこんな感じの作ってくれないかな？
100（卒業） | 2013年8月4日 16:18ども～
カルボナーラかな・・・と思って読んでいたのですが
途中から回答があったのでホッとしましたよｗ しかし
＞因みに卓上には調味料の類は一切置いていません
これは汁なし系にとって痛いですね！
あまり調味料には頼らないワタクシでも、汁なし系では終盤に何かしたくなりますｗ
はち ～減量中～ | 2013年8月4日 16:35うわ、なんすかこのお店、すごい旨そうなんですけどｗ
「ただのカルボナーラ風」に終わらない何かがあるからの高得点なんでしょうね〜。これは食べてみたいわ。
水戸方面に行ったらぜひ寄ってみたいです！さっそくチェックしとこうっと。
タム6000 | 2013年8月4日 21:19こんばんは
皆さんおっしゃるように確かに川越のあのお店で出てきてもおかしくないですね。
しかし水戸って意外とラーメン屋さんが多いんですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年8月4日 23:28おはようございます(^^)/
洋風汁無し旨そうですなぁ～
水戸方面に行く際には是非伺って見たいです
黒や赤も気になるんでいっぺんに味わうには二人連れて行かないとσ(^_^;
ひろき | 2013年8月5日 08:44続いてどうも～
コレっ、美味しそうですね～♪
いつも言いますがフィットチーネのような麺って好きなんですよね～！
そしてベーコンも大好きです♪
洋風汁なし食べてみたいです～。
バスの運転手 | 2013年8月6日 13:05>ももたろうさん
＞最近茨ラー地区に入国してません
↑夏休みにつき波乗り規制中でしたっけ？
店舗トップページ備考欄にも屋号について書かれていますが「ドイツ語→日本語」よりも「ドイツ語→英語→日本語」としたほうが分り易いと思いまして・・・
☠秋☠ | 2013年8月8日 05:29>corey（活動終了）さん
ハイ、ほぼ完全にカルボナーラですね。
そう、あまり深くは考えずに美味けりゃOKという事でw
☠秋☠ | 2013年8月8日 05:31>よっしーＲさん
いやぁ、川越のお店のパスタってどちらかと言うとソースレスなタイプが多いですよね。
そもそも麺が全く違うキャラなのであまり共通点は見られないかな。
☠秋☠ | 2013年8月8日 05:33>mona2さん
＞卵・生クリームが多めのトロトロタイプが好き
↑それならばコレは高評価が期待できるかも知れません。
機会があれば是非試して欲しいです。
ボーダーライン・・・RDB的ボーダーラインはやはり中華麺か否かが基本だと思うのですが・・・
☠秋☠ | 2013年8月8日 05:35>ピップさん
おっ、コチラ生活圏の中ですか、羨ましいw
＞入り口を間違うという、トラップ
↑先達のレビューで予習していたので大丈夫でした。
でもアレは知らなきゃ引っ掛かりますねw
コチラ近くにあれば足繁く通いたいお店だと思いました。
☠秋☠ | 2013年8月8日 05:38>さん
つまみにでっかいソーセージとか出すラーメン屋とかあったら面白い
↑確かに面白いかもですね。
でもバランスを誤るとただの居酒屋ラーメンになっちゃうかもw
☠秋☠ | 2013年8月8日 05:39>麺’sさん
また猛暑がぶり返してきましたねー。
水戸も東京と変わらない程度に暑いですw
＞赤はやはり唐辛子の方がいいなぁ〜
唐辛子のパスタならばペペロンチーノだからやはり「白」では。
真っ赤になる程唐辛子効かせたら誰も食べれませんてw
いや、麺’sさんならイケるかww
☠秋☠ | 2013年8月8日 05:43>はち ～減量中～さん
カルボナーラかな？ と思わせといて実はカルボナーラだったというねw
＞汁なし系では終盤に何かしたくなります
↑何となく分かりますw
今回に関してはBPを追加でゴリゴリ掛け倒したかったです。
☠秋☠ | 2013年8月8日 05:46>コウスケ（雑種；18歳）さん
う～ん、川越のお店で出してる一連のパスタシリーズとはちょっとタイプが違うかなぁ。
「パスタ風」っていうだけで似てるとカテゴライズしちゃうのもかなり乱暴な話ですしw
水戸というか茨城県自体が結構な激戦区ですからね。
☠秋☠ | 2013年8月8日 05:51
この日の仕事は水戸で～、の昼休み。
近隣の未訪店の中からコチラをチョイス。
店内はトラットリアと言うかタヴェルナ風と言うか、客席はカウンターのみに広めの厨房。
厨房内はご夫婦と思われるお二人。
券売機に向かうとコチラはどうやら白・赤・黒という3種が基本メニューらしいです。
今回はその中でも一番左上にあった表題を購入。
券売機に「ワイン」や「チーズ」というボタンがあったのがコチラの個性を良く表しているかと。
因みに屋号の前に付いている「Neueste Nudeln」とはドイツ語ですが英語に訳すと「Newest Noodle(最新の麺)」という事らしいです。
食券提出時にサービスの麺大盛をお願いしてオペレーションを観察。
茹で上げた麺をフライパンでソースと絡めながら火を通していますね。
って完全にパスタの手法ですねコレは。
軽く炒めた麺とソースを器に半分程盛り付けその上からお玉で何やら液体を回し掛け、蓋をするように残りの麺を盛り付けトッピングをチョイチョイと載せ仕上げにBPをゴリゴリと挽き掛けて完成です。
おぉ、成程こういうビジュアルですか。
それではいただきます。
平打ちの太麺はさながらフィットチーネの様。
とは言えかん水は使用していると思われる風味なので辛うじて中華麺と言えなくもなさそう。
やや硬めの茹で加減、この場合はアルデンテと言うのが正しいのか、ともかくコシが強くモチッとした歯応えは非常にそれらしい雰囲気を醸し出しています。
麺量は大盛で体感270g程度でしょうか。
平均的な成人男子ならば大盛は必須と言えましょう。
タレと言うかソースと言うか・・・ともかくホワイトソースを生クリーム或いは豆乳辺りの乳製品で伸ばしたソースがベースになっているのでしょう。
意外にコクも深いので動物系の出汁も使用しているのかも知れませんが自分の駄舌では判別不可能。
ま、平たく言っちゃえばカルボナーラなんですけどね。
表面に掛けられたBPでピリッとハイが引き締められた中々自分好みの味付け。
そして先述の麺の盛りつけ途中に掛けられていた液体、アレはどうやら溶き卵だった模様。
麺の余熱で半固形状に変化し全体を更にマイルドな風味にコーティングしています。
あ、因みに卓上には調味料の類は一切置いていません。
具はベーコン、タマネギ、青ネギ。
ベーコンは大人の小指程もあろうかという大振りな拍子木カットの物が4～5本。
ボリューム的にも中々満足できる量。
スライスされたタマネギは軽く炒められているのかな。
シャキ感を残しつつもほんのり甘味も感じられて美味いです。
青ネギは唯一パスタっぽさを感じさせない構成要素。
実は彩り的な役割も担っている使い勝手の良い名バイプレイヤー。
面白いですね。
総じてホンの少し重心をずらすだけでパスタの範疇に入ってしまうギリギリの立ち位置を取りながらキチンと纏まったクリーミーな洋風汁なし。
こうなると赤と黒も試してみたくなりますね。
諸兄のレビューに依ると黒はどうやらイカスミらしいですがそうなると赤はやはりトマトでしょうか。
夜の部に立ち寄ってチーズやら何やらでワインを楽しみ〆にこういう洋風汁なし、って悪くないですよね。
機会があれば是非再訪したいお店です。
ごちそうさまでした！