開店直後に何回か足を運んだが自宅からのアクセスにやや難があることから足が遠のいてました
しかし、「目黒屋」店頭ポスターに醤油ラーメンをはじめたとの告知があり、久々に行ってみました
ところが、来店日(６月９日)は濃厚鶏豚スープのみの提供だったのでやむなくラーメンを注文
ここで良い意味で裏切られてしまいました
師匠のお店(津田沼の某店)でも濃厚鶏豚スープはありましたが、あまり良い印象はありませんでした
しかし、出てきたラーメンには豚骨スープにありがちな臭みは最小限に抑えられており、スープもなかなかにマイルドです
そして麺(たぶん自家製麺)は、中太ストレート麺でモチモチ感十分で、麺については文句無しに師匠越えを果たしていると思われます
豚骨系ラーメンとしては千葉県内でもハイクオリティです 是非レギュラーメニューに加えることを検討してもらいたいです
あえて注文するとすれば(好みの問題ですが)スープの粘度がもう少しとろみが欲しいのと、今回のようなイベント日は店頭のみならず遠方のお客のためにもTwitterやFacebookなどの媒体を利用して告知してもいいのではないでしょうか?
今度は醤油ラーメン(侍ラーメン)食べてみたいです