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コメント
なまえ様、こんばんは。
連食ですか！
こちらのお店もとても気になります。動物系のコクを感じる醤油ラーメン、とても魅力的です。
チャーシューの印象も良いようなので、是非伺ってみたいと思います。
が、小作は訳ありの地なので、心が持つか・・・ｗ
azteca | 2013年5月19日 18:50azteca様、こんばんは。
こちらは、地元に愛されているオーラ全開のお店で、この日も後続が絶えませんでした。八王子系の中でも好きな星の家の系統らしい、このスープはたまりません。麺が柔いので好みが分かれるところですが、麺カタもできるようですので、本家よりも柔軟なようです。
＞小作は訳ありの地
気になりますね。何があったんでしょうかw
なまえ | 2013年5月20日 21:49
5/19（日）11：50 8割の入り。
およそ10年ぶり。対面式のカウンターで、入り口は2か所。ご主人と女性二人の3人態勢。
小が500円で10年前の並の金額。現在、並は600円で100円の値上がり。
八王子系の濃いめの醤油スープを啜る。おいしかった記憶通り、旨味が詰まったスープで八王子系の中でも魚介系の旨みが強く出たタイプ。動物系のコクもバランスよくおいしいスープ。カエシは見た目ほど強くない。ラードはほどほどで、心地よい油脂感がスープに更なるコクを与えている。
中細の縮れ麺はこちらの特徴の柔いもの。頼めば硬めもできるそう。星の家の系統との情報もあるが、あちらは麺硬めはできない。
具は刻みではなくスライスした玉ねぎ。シャキシャキした食感が良い。メンマは箸休め。海苔。なると。薄めのチャーシューは脂身がタップリ乗り柔らかくおいしかった。