3/17に行ってすぐ3/20(水・祝)の12:30頃に再来店。4回目。今日は初めて凄く混んでいて待つ事に。

今回は以前より試してみたかった豚骨辛味噌ラーメンを食す。
このお店は全体的には味濃いめ、塩分も少し濃いめの設定だが辛さで味をつける為にスープの塩分は控えめ。なので、辛味噌を混ぜて食べないと味が少し薄い。私は東南アジアや中東に住んでいた事があるので普通の日本人よりも辛い物が食べれるが、スタンダードが結構辛い。4段階設定があり、スタンダードは下から2番目だそうだ。それでも十分辛いと思う。普通の日本人が美味しく食べれる辛さ的には1番辛くない設定が良いかと思われる。

しかし、相変わらずクオリティーは高いが個人的には辛さのタイプが好みではない。どちらかというと東アジアの辛さといった感じで本場韓国系や中国系の辛さといった感じの辛さだろうか。常連のお客様はけっこー豚辛が好きな人が多いらしく、同業者が偵察に来るときまって豚辛を食べて行くらしい。クオリティーの高さは認めるが、珍しくここのお店で出てくる物で自分の舌に合わない物だった。でも、クオリティーには共感するので90点としておく。

毎回スープは飲み干したが、今回は辛くて飲み干せず。残念。豚辛はもういいが、今度は辛味噌つけ麺を1番辛くない設定で食べてみようかと思う。と店主様と少し雑談をして帰路についた。

このお店が家のすぐ近くにあればどんなにいいことかと何度も思う。