2013/07/30 (火) 16:55来店。並びゼロ、店内数名。来店から着丼まで約14分。

祝中華蕎麦 とみ田、大つけ麺博 2013決勝進出！！！

3週間ほど行ってなかったので久々に来店。相変わらずこの時間帯の来店は待ち時間が短く素晴らしい。この待ち時間の短さがコスパを高く感じさせてくれると思う。

つけそばは「少な目（230g）、メンマ増し（少な目分追加）、ネギ増し（無料）」で。写真は「こってり、刻みチャーシュー、ねぎ、ゆず入り」のスープ割り。

つけそば自体は諸先輩方の素晴らしいレビューがあるので割愛する。ここはいつ行ってもほぼ100点しかない。ちなみに麺少な目にすると「メンマ増し、半熟卵半分、チャーシュー１枚」のどれかから何を増やすかを聞かれる。ラヲタだけど、野菜好きとしては毎回メンマ増しにする。とみ田の自家製メンマは他店の追随を決して許さないクオリティーの高さだ。

つけそば自体の代わりに今回はスープ割について。。

スープ割は中の接客のお兄ちゃんがお客様の食べ具合を見計らって、富田氏と中のイケメンのお兄ちゃんに「○番さん、間もなく伺います。」とコミュニケーションをはかっている。デフォルトにすると「あっさり、刻みチャーシュー、ねぎ、ゆず入り」というセットアップになる。つけそばを普通に食べてるとボリュームが多いので、「ゆず入り、刻みチャーシュー無し、ねぎ少な目」というセットアップもできる。

最近はお客様に聞かれる事がなくなったが、「こってり」というセットアップもある。あっさりの場合は魚介系のアッサーリスープになるのだが、こってりは動物系のコッテーリセッティングになる。麺230gでこの日はお腹がまあまあ空いていたので久々にこってりに。とみ田の濃厚なスープを最後まで味わいたいという方にはオススメのスープ割りだ。だが、最後までお腹にたまるのは確かである。ｗ あっさりと比べやはり動物系の濃厚さを残したままのスープ割りなので、（お残ししないように。。ｗ）お腹に余裕がある時にして頂きたい。スープ割りを無愛想に割るだけで出してくるお店もあるが、とみ田は細部までとみ田氏自身がこだわっているのでデコレーションも写真のように鮮やかだ。六厘舎TOKYO等、スープ割りには乾燥した粉のゆずを置いていたりするお店もあるが、原価の高い生の新鮮なゆずを使っているのは流石だ。

最後にもう１つ。この閉店直前の時間帯の良い点を発見できた。事前予約制の（非冷凍）お土産つけ麺を頼むと、生の麺が通常の冷凍お土産と比べ300g→400gになり、スープはできたてのを持ち帰る事になる。だが、難なのは一応6:30pm - 7:30pm受け取りとなっている。食べた後に待つ事を覚悟で閉店直前に行ったが、食べ終わって出る頃には用意をしておいてくれた。そもそも事前予約制お土産はお店の営業が終わったら、富田食堂用のスープを確保する前に作成をするようだ。閉店直前で中で食べた人限定にはなると思うし、営業が忙しいと待つ可能性も十分有り得ると思うが、待たなくてもいいかもしれない可能性は嬉しい。

とみ田はいつ食べても安定して美味しい。また近々行きたい。