ORAGA NOODLESとの連食になります。
1軒目を出てから、恵比寿へ移動～。
ホタテな一杯を堪能したので、続いてはニボな一杯を狙ってこちらへ。

12時50分の到着で、先客5名。
券売機にて「にぼしそば 700円」の食券を買い、カウンターへ。
基本の「つけそば」や「白湯そば」なんかも良さそうですね～。

店内はカウンターのみで、暗めな色調でシックな雰囲気です。
店員さんは男性2名。
やや無骨な印象で、職人さんっぽい感じですねｗ
待つこと5分で配膳。

スープは見るからにニボニボしてますねぇ。
やや油っ気強い飲み口の中に、煮干しの風味が走ります。
清湯ながらに濃いい顔立ちをしており、まさに「煮干しそば」という様相。
カエシも適度に利かせてあって、煮干し油のコクとでかなり飲み応えある仕上がりですね～。
ただ、ちょいと粗削りな印象もあるかな？

麺は中細のストレート。
これも「らしい」選択ですねぇ、フッツリと麺筋の良さを表していて、ニボの毛色とも似合っていますね。
グイグイと箸が進みます。
麺量は170gくらいで、細麺としては結構多めに感じるかな。

具はチャーシュー2種・穂先メンマ・海苔・ナルト・ネギ。
チャーシューは1枚は燻製のような香ばしさがありますね。
もう1枚は胡椒でピリリとスパイシーな味付けでして、両方とも中々美味。
穂先メンマは長めのが一本、最近はこういったのを使うお店が増えているのかな？食べる機会が多いですね～。
刻みネギはたっぷり入ってて、ニボスープへのアクセントとして活躍しています。
海苔やナルトは定番ですが、あるとやっぱり彩りとしていいもんですね。

卓上の胡椒でスパイスを利かせつつ、完食。
それほど突き抜け感は無いものの、端から端までたっぷりとニボっ気を楽しめる一杯でしたね。
全体がややオイリーなところがちと嗜好から外れたものの、煮干好きなら間違いなく満足出来る仕上がりでしょう。
限定メニューもあるようですし、次はつけそばも試してみたいですね～。

ご馳走様でした。