コチラは首都圏では希少な秋田の地ラーメン十文字中華そば＆横手焼そばが頂けるお店。
中々訪問出来なかった一軒でもあります。

【スープ】http://blog-imgs-50.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20121009055454374.jpg
スープは非常に透明度が高く、穏やかな魚介系の出汁感。
動物系を不使用な為か、表層のアブラは皆無に等しく非常にあっさりとした口当たり。
醤油ダレも特に主張する事は無いので、胡椒が欲しくなります（笑）



【麺】http://blog-imgs-50.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/2012100905551285e.jpg
麺は平たく細めなちぢれ麺。
一見非常に弱々しい麺に見えますが、加水率が低くボソ感が強め。
中華麺というよりは蕎麦の麺に近い印象で、啜り易く非常に喉越しが良い印象。

【具材】http://blog-imgs-50.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20121009055528b02.jpg
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チャーシューはモモ肉でしょうか？
ミッシリとした食感で少々獣臭さを感じましたが許容範囲内。
味付けは非常に薄味。
花麩などは時々お見かけしますが、まんまの麩はラーメンの具材としては珍しいでしょうか？
十文字中華そばの特徴なのかな？
いや、そういえば津軽ラーメンにも載っていた記憶が…（笑）
メンマは細めなモノがたっぷり。
新潟から直送されている自慢の蒲鉾。
なるとでは無いのも十文字中華そばの特徴なのでしょうか？
スミマセン…よくわかりません（汗）

いや～、大変貴重な一杯を頂く事が出来ました。
ちなみにお土産に持ち帰ったホルモン焼そばですが、家族に大変好評でした。

ご馳走様でした。