Item: 紫 くろ㐂
Rating: 81
Author: おうじろう

81点

８８０円也
初訪、19時半頃の到着。外待ち４名に接続。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は３人体制。
お冷は店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。アイテムは、胡椒・七味。

「饗くろ㐂」の醤油専門営業。
行列に様子を窺っていましたが、買い物を兼ねてこの界隈へ。
長蛇なら近場の豚骨店という算段でしたがwナイスタイミングでストレス無く入店です♪

クリアな醤油色のスープ、色鮮やかで綺麗なビジュアルは流石「くろ㐂」さんですね。
スッキリ端麗な口当たりに鴨の柔らかみのある風味とコクが広がります。
カエシは上品な醤油風味、酸味がキレをと軽快感を生み出していますね～。

麺は細ストレート、ツルコリっとした食感が楽しいですね。
風味も豊かな麺です。その分、スープと馴染むのに多少のタイムラグがありました。

具材は、鴨チャーシュー２枚・極太メンマ・春菊・玉ネギ・大切りネギ・輪切り酢橘。
鴨肉はレアな食感がイイですねぇ～♪春菊は香りがスープに影響過多な印象でしたが、味わいは春菊嫌いの子も食べれそうな美味w
終盤に酢橘を絞ってみましたが、スッキリとして柔らかさを引き締める好い変化でしたね～。

ごちそうさまでした。やはり「くろ㐂」清湯らしい、品性と和な雰囲気溢れる１杯でしたね～。
そういえば「饗」の味噌やタンメンは、清湯と違う性格だったよなぁ～。
コチラの「白湯」の性格も気になってきますねぇ～♪また行列の様子を見ながら再訪しますw

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2013年1月8日 15:20投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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あけおめでっす！
黒木さんの別ブラですね〜
表も行けてないので、上京時に合わせて狙いまっする！
ことよろ〜

FUMiRO | 2013年1月8日 16:55

　明けまして　おめでとうございます。
　本年もよろしくお願い致します。

こちらオープン日に狙っていったんですが、２０人以上の並びで、時間も無く敢無く断念して以来行ってませんｗ

この鴨そばは食べたいですね～

私も行列の様子を見ながら行きたいと思います（＾＾）

Stag Beetle | 2013年1月8日 18:27

う～ん
おいしそうｗ
酢橘は良さそうだけど
春菊嫌いだおぉぉｗｗｗ(汗)

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2013年1月8日 18:43

金曜日だけかあ～
昨日通常営業に行ってみたら、まだ休みでした。。。

うこんさま | 2013年1月8日 20:47

明けましておめでとうございます。
鴨の美味しい油がたっぷりって感じですね～。
今年もよろしくお願いします。

朴さん | 2013年1月8日 21:06

たぶん同じ日に食べてますｗ
昼の部終了ギリギリでも15人くらい並んでましたが、夜はけっこう穴なんですね。

そして、春菊嫌いですｗ
しかも「大嫌いの子」なんですorz
せっかくの素晴らしい一杯だったんですが、春菊この野郎ゥ〜。。。って感じでした。残念。
次回はおとなしく春菊ヌキでお願いしようと思います。

タム6000 | 2013年1月8日 22:01

正反対の方向性のメニューのどちらも素晴らしいと評判ですね。
しかして、そんなこの店をしてもこの点数。
鴨という素材の難しさ哉。
ここも課題店なんですよねー。
さて、どのメニューから行きますか・・・。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年1月8日 22:46

明けましておめでとうございます！

早速行かれたんですね。。。すんなり入れたようで何よりです。＾＾
見た目にも「くろ喜イズム」が継承されていますね！和そば仕様がそそられます。
自分はまだまだトレンドに反してコッテリ系を欲してますが、この作品は食べてみたいですね！
自分もそのうちチャリで偵察してみます。。。＾＾；

今年も宜しくお願い致します。<(_ _)>