Item: おおぜき中華そば店
Rating: 86
Author: したん

86点

12/14（金） 16:50　初訪問

この日は午後から外出。夜に先輩レビュアーさんと約束があったので、試運転に恵比寿にやって来ました。（仕事もしましたよwww)
お目当てはこちらです。恵比寿神社前のこちらのお店。初訪問です。
鶏白湯と煮干しの二本立てのようなお店。諸兄のレビューを見て来たかったんですよね。
券売機を見ながらどうしようかな～と…。５色限定？？15日まで？？
初訪問だけど、ここは行くしかないでしょう。迷わず食券を買って店主さんへ。

着丼。良い顔してますね～。見るからに濃厚そうな茶褐色のスープに、太平打ちの縮れ麺がユニークです。チャーシューが二枚。メンマに海苔にネギにナルト。

まずはスープからいただきましょう。
濃厚ですね～。まずは濃厚でトロミのある鶏白湯が攻めてきます。その隣りには若干エグミのある煮干しが負けずに主張してきます。濃厚鶏白湯＋濃厚煮干し。あくまでも鶏白湯がメインなんですが、煮干しもしっかり攻めてくる。今までの経験でいくと、煮干しオンリーよりも、動物系との合わせの方が結果スープの完成度は格段に高くなりますよね。『こく煮干し』看板に偽り無しです。

麺は太平打ちの縮れ麺。変わってますね～。パスタのフィットチーネみたいな麺です。
あまり経験の無い麺ですが、これが美味いんですね～。モチモチした食感が良いんですよ。茹で加減はしっかり目。でも柔らかくは無いんです。
もちろんスープの持ち上げも良いんです。しっかりとスープを拾ってくれます。面白い麺ですね。

チャーシューは目の間でバーナーで炙ったロース。肉の旨味がしっかりとあります。美味いチャーシューです。メンマは穂先メンマ。柔らかいんですけど、この手のスープにはちょっと合わない。
枕木状のガッシリした食感のメンマの方が合うんじゃないかな～。
ネギが大振りに切ってあって、濃厚スープにダレテきた舌には良い感じの清涼感。歯ごたえも良いですよ。

900円高いかな～と思いましたが、これだけの一杯出されちゃ文句無しですね。正直荒い感じもあるんですが、どちらも自信を持った鶏白湯と、煮干しを合わせたスープは良いと思います。
それぞれの持ち味を上手に引き出した、いかにも【限定】って感じの一杯ですね。
それぞれピンでも食べてみたいですね。
この後は、何か洋風の限定も始まるみたい。楽しみです。
美味しかったです。ご馳走様でした。

この後は少し恵比寿の街を仕事がてらブラブラ。そして待ち合わせの秋葉原に向かうために、日比谷線に乗り込みました。金曜日の夜。もちろんあの店へのリベンジですよwww ではまた。