八王子の人気店を訪問。
町田にも先日お店を出したようです。

煮干ラーメンを注文。
着丼して驚くのは、シンプルな見た目なのにオーラが凄い！うまいオーラが漂ってますね＾＾
具材はチャーシュー2枚、味玉、極太メンマ、ネギでとってもシンプル。
清湯醤油のスープは表層に油少々で綺麗な色してます。匂いをかぐと臭みのない良い魚介の香りがします。スープを一啜り....あっコレすごい！めっちゃうまい！旨すぎて最初にスープを大分飲み過ぎてしまいました；
煮干しがガツンとくるわけではなく、醤油、油のコクが出汁と合わさり煮干しの旨味が口の中にしみわたるすごく美味しいスープです。
今まで食べてきた魚介系スープで味わったことない、本格的で上品なスープだと感じました。
麺は自家製のストレート麺で表面が滑らかでコシもほど良く抜群に美味しいです！
チャーシューは味付けがちょっと濃いめですが、肉厚で旨味が詰まっています♪
他の具材も文句のつけどころのない丁寧な仕上がりでした。
もちろん最後の一滴まで満足感に包まれながら完食しました。旨かった！！

ラーメン好きでしたら是非食べてほしい一杯です。