FUMiRO
maroto
一日三食ラーメン
山田村小僧
拉麺と戦慄
ラーメン王子
コメント
こんにちは。
ここは大阪出張時に徒歩っと寄れそうですね。
ＢＭ～
ayashi | 2012年11月21日 10:18どもです！
無課長の素敵な一杯の様ですねぇ～(^^)
YMK | 2012年11月21日 10:22おぉ、これすごい旨そう！
さすがうどん文化の関西！って感じの透明度あるスープとハンドメイド麺がいい感じですね～。
早速チェックしときます！
タム6000 | 2012年11月21日 12:05いい感じですね、
大阪滞在中はラーメンあまり好きじゃなかったのが致命的です。
残ねーーーーーん!!!
忍者信 | 2012年11月21日 15:08毎度～
こちら、ちょい前に大阪行ったときに行こうと思うとってんけど、
時間切れで行けんかったんよ～
そっちに異動になったら行くわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年11月21日 19:28こんばんは
コチラ、オープン当初から「つけ麺はもうじき…」だった気がしますが
まだやってないんですねえ。
極端に手打ちの少ない関西で貴重なお店です（と言いつつ1回しか行ってないんですけど）。
立秋 | 2012年11月21日 23:08此処の塩もウマソですね。
大阪に用事はありませんので
食べた気にさせていただいてます、いつも。
さびし・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年11月22日 07:52愛子さん、どーもでっす！
新大阪エリアなので、
大阪出張時に是非徒歩っと^^
FUMiRO | 2012年11月22日 12:23Yさん、どーもでっす！
無課長手打ちでイリコな素敵塩でしたよ〜^^
大阪出張、あれば是非！
FUMiRO | 2012年11月22日 12:25タム六さん、どーもでっす！
中々魅力的な一杯でしょ〜^^
アッサリ軽めなので、時間ズラした連食に是非〜^^
FUMiRO | 2012年11月22日 12:26信さん、どーもでっす！
関西は「ラ＜う」ですから、
関西→ラーメンって直結しないっすよね。
でも最近じゃあ、ラーメンの勢力が増進してる感じっす。
FUMiRO | 2012年11月22日 12:28スイちゃんさん、どーもでっす！
お、来て下さいよ〜
、、、って簡単に言っちゃダメか^^;
FUMiRO | 2012年11月22日 12:29立秋さん、どーもでっす！
つけめん、楽しみですよね^^
でも冬にスタートする事は無いでしょうから、
来年、暖かくなって来た頃に再訪確認しまーっす^^
FUMiRO | 2012年11月22日 12:31ぶるじっちゃんさん、どーもでっす！
逆に、僕も関東麺は疑似体験させてもらってますよ〜^^
FUMiRO | 2012年11月22日 12:32
『ハンドメイドらうめん』
ムッショーにイリコりたくなった夕刻。
今は比較的→仕事が一段落つきワークの谷間なので、早めに帰宅し寄り道ラ食しまっす^^
他力de便利な文明の利器にてガタゴトと向かい新大阪駅へ。
駅から徒歩っと、少し淋しい街並みを抜け19時25分頃到着→平日夜営業の早い時間って事で店内ノーゲスト。
店奥までズンドコ歩み、カウンター最奥席に座。
イリコ塩にロックオンでの訪問でしたが、一応メニューを見→で改めてイリコ塩に気持ちが固まり、「二：塩で」とコール。
注文後はセルフ水を汲んで準備し、レディオから流れる荒井由実の優しい曲を聴きながら待機。
スタッフは→3つ下らしい若き麺職人な店主さんと、素朴系なアシスタントちゃんの2人体制。
オペが進み、BGMがユーミンの情熱な曲に切り替わるタイミングで配膳→丼底まで透き通ーーーった、罪悪感皆無な爽やかフェイス。
何かのラ本(関西版)で→このイリコ塩が塩部門でトップに輝いてたっけな～、と記憶と照らし合わせ、手を合わせていっただっきまーっす^^
先ずはイリコ塩スープから飲→イリコがふわりと心地好い、ムカチョー清湯なアッサリじわ旨ソルトルーシー。
駄舌な僕には勿体無き、優しい奥行きのホッとする大人の味わい。やるな～3つ下^^
ココの代名詞な手打ち麺は→手捏ね、足踏み、手延ばし、手切りと全行程が完全ハンドメイドの自家製熟成良太麺deツルモチシコ～^^
トッピン具は→しっとり柔旨なジューシーチャーシューが2枚、味付けシッカリなクニュ旨メンマが2本、瑞々しいシャッキリ白ネギがもっさり、彩り飾りな青ネギシュッシュッシュ。ネギシャッキシャキ～^^
手打ちな良麺で啜るペースが激加速し、ズバ〜モチ〜シコ〜っと固形物を完食。
清透渋旨塩スープをゴクゴク～っと飲み進み、超ー浅瀬状態で汁残フィニ。ご馳走さま～
うどん製法deうどんの良いトコ取りな、関西の麺文化が生んだ“らう(あ)めん”やね^^
“しばらくの間らあめんに専念致します。”との事で、手打ちつけめんは未デビュー。ココの麺でつけ麺は絶対の絶対にビンゴな予感^^
つけめんがリリースされるタイミングで再訪かな。また～