本日１９時３０分初訪です。新大阪からスグですね。
先客６名で、３名はオーダー中。即カウンターに着席します。さて、オーダーは醤油をチョイス。待つこと７〜８分で着丼です。
まず見た目。んーきんせいに通じるこだわりのビジュアル。白葱、青葱のコントラストが美しいです。麺は透き通ってツヤツヤ。即、多加水、多カンスイ系と判ります。幅は６〜７番手辺り、厚み１㍉の平打ち。微妙にウェーブ。スープは澄んだ清湯。
では麺から一口。んー見た目通りのツルシコ麺です。しっかりした歯ごたえがあります。また微妙なウェーブのおかげで、スープの吸い上げも良好。次にスープ。まずカツオ風味が来て、その後を鶏清湯が追いかけます。豚骨は使っていないか、少量でしょう。醤油も立っていませんね。結局カツオが主張する感じです。でも、ライトボディながらうま味十分です。
具はチャーシューが低温調理で柔らかくジューシー。メンマも柔らかい割りに美味しいです。
そんなこんなでスルスルと完食。先人の方が書いていましたが、確かに癒されるラーメンです。日頃二郎インスパイア系や白湯系と格闘している身には、つかの間の安らぎを与えてくれる店ですね（笑）
最後に‥店主は天神旗出身らしいですが、麺と言いスープと言い、正反対。ただ一つ共通点を見つけ ました。それは１ロットの少なさ。なんと４人分を２回に分けて作ります。驚きの１ロット２杯でした。
あと、店主のテボの振り方もユニークなので一見の価値有りです！
また再訪したいと思います。ご馳走様でした。 合掌