2012/11/9訪問

金曜日限定で醤油の専門店をオープンすると聞いてから、照準を合わせて仕事やら体調を調整してました。

そして、夜の営業情報を細かくチェックし、定時になると同時に猛ダッシュ。19時ちょっと前に到着した時点で、外待ち20人超。

流石だ・・・って普通に納得しつつ、このくらいで良かったと思いました。

結果、並び始めてから約50分後に待望の1杯が完成。

スープは鴨から丁寧に旨みを抽出し、そこに3種類からなる醤油タレを合わせた、サッパリしてるけど風味豊かで美味しい。

麺は細麺と手もみ麺の2択で、1周年の時に細麺を頂いていたのて手もみ麺。太ちぢれ的な外見で、モチモチ感がちょうど良く、スープと絡まることで美味しさが更に引き立ちます。

具は鴨肉のチャーシュー、火が通って甘味がスープにマッチしているタマネギ、極太だけど柔らかくてはスープと調和のとれた味付けのメンマ、ドカッと盛りつけられた春菊の苦味、かぼす（すだち？）のスライスがそっと爽やかさを演出してました。

トータルでみて美味しい醤油であり、流石はくろ喜と納得できた1杯でした。ご馳走様でした。