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72点
濃厚煮干中華そば[ラーメン/醤油]
煮干中華そば 禪 ZEN（東京都杉並区）三日月

昨年オープンした「かしげ」の居抜き、もしくは業態変更で
しょうか
今日オープンとのことで、早速、帰りに途中下車しました
「濃厚」と謳われているので、動物系スープベースを想像して
いたのですが、背脂が浮いた東京豚骨タイプでした
トッピングはチャーシュー、メンマ、かいわれ
スープは比較的、マイルドな煮干の効き具合
麺は細麺、やや柔らかめな茹で加減でした
それほどクセのないタイプでした

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