8月19日

こんにちわぁ～(＝⌒▽⌒＝)
雨も上がって良い天気ですね
仕事の日は、基本スーツなので　休みの日の短パン＆Ｔシャツの格好を
すると　暑くても全然楽ですねぇ～

今日は、先月の新店で評判の良い　入谷の【晴】へ
ＪＲ鶯谷駅から行きましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
鶯谷駅南口から陸橋を渡ると、麺処「遊」、鶏トンコツの「長山」、
言問い通りを渡れば、江戸前煮干しそば「きみはん」と有名店が目白押しです
遊の前を通り、言問い通りを入谷方面に５分♪
昭和通りとの交差点の歩道橋の所です

開店前６分に到着
そのあとからぞくぞくと並びがつながり開店時には１０人待ちへ(￣□￣;)!!
危ない　チョット遅れたら座れなかったかも

定時１１時に開店
券売機で【味玉ラーメン＋中盛】を購入し、店主さんへ
中華そば　デフォが１３０ｇ　中盛　＋５０ｇ　５０円　大盛　＋１００ｇ　１００円
つけ麺は中盛(300ｇ）まで無料

店はＬ字カウンター８席　店内待ちの椅子が３～４人分
店主さん１人体制で、お子さんをおぶった奥さんが多少のサポート
１ｓｔロットの８人のうちつけ麺が６人、ラーメンが２人
つけ麺の茹で時間は６分５０秒　ラーメンは１分

最初につけ麺の４人がサーブされ、着席から１７分でラーメンが着丼
鎌ヶ谷の人気店目黒屋の出と言う店主の味に期待大です。
（目黒屋は未訪ですf^_^;）

ビジュアル良いですね！！！
真っ白な小ぶりの丼で登場です
目を引くのは、チャーシュー　低温調理かな

これは期待が持てますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
まずはスープからいただきまぁ～～す
清湯系醤油の魚介メインのスープの特徴は、鯵煮干し
「進化」でいただいた鯵香るワンタンメンを思い出しました
伊藤系とも言われていますが、スープの味わいは全く異なるもの

このスープ良いですねぇ～～
煮干しのガツン系ではありません
旨味を絞り出した感がありますね(・∀・)　えぐみもないし飲みやすいスープです

麺は細麺ストレート　パきっとした麺で確かに伊藤系みたい(^_^;)
煮干し系にはこの麺は合いますね(＾～＾)
伊藤や伊吹より　茹で時間が短く　硬めの味わいです

トッピングは
大きな穂先メンマ
食べてみると　　ん～～ん？　味は今一っていうか美味しくありません

次はチャーシュー
低温調理のチャーシューって美味しいんですが
噛み切りにくいのが欠点ですが　こちらのチャーシューは
ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ　めっさおいちぃ
厚みはあるのに噛み切れるし　味は抜群ですね
これはチャーシュー麺良いかも

隣の人が、チャーシューつけ麺を食べていたのですが
厚いチャーシューが４枚　美味しそうだったf^_^;

味玉もトロ～～リの黄身で　味付けもしっかり
またまた　実力派の新店ですね
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆
次は塩もいただいてみたいですね