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「汁なし・辛さ普通 (+アジフライ)」@功夫担担の写真職場近くにある担々麺専門店、
南浦和に勤務するようになって、休憩時間にラーメン類食べに外出したのは初かな。

汁なし坦々麺、
麺は、やや細身のちょいと角ばり感もあるもので、
食感はちょっとコリッと系。
担々麺だと、タレとの絡みとも相まって、やわらかめに感じるモッチリ系が多いけど、
個々の麺は、しっかり硬めの食感を感じる。
典型的な担々麺とスナック麺のアイの子のようで面白い。

で、麺をそう感じるってことは、タレが薄口なんでないかい?
と思いきや、けっこう濃厚、本格的だけど、ゴマのコクはそこそこ。
辛すぎるとか、痺れすぎるとかいうことはなく、どちらも適度に効いてるんだけど、
なんだろう?口の中でバチバチ弾けるような錯覚があって、
けっこう口の中が痛くなる。
辛い!とも、痺れる!とも違った感触、
面白いと感じるか、ちょっと刺激が異質で強いと感じるかは、
好みで分かれると思います。

ナッツ類や肉味噌、ザーサイなど、具材も巧く、それぞれ硬めの食感にしてあるから、
本格的な坦々麺を食った!というより、どこかスナック類を食ったようなフィーリングでもあるが、
これも個性と思っておこうかな。
ビールに合いそうだ、実際、飲みに来てる人が多い。

〆は、備えつけのジャーから、セルフで飯をよそって飯割。
上述のバチバチ感を和らげて、美味しく完食。
飯で刺激が和らぐと、意外に甘口?うーん、不思議な味わいだー。

ちなみに、サクサクのアジフライは、ちょっと味わいが淡泊で、
美味しいけど、もうちょい野蛮さもあってもいいかな?

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
坦々麺でバチバチ系は確かに珍しいというか
聞いたことも感じたことも無いですね~
さらにアジフライ入りなんですか?
秋葉原の某有名な人の辛いコンセプトのお店でも提供されていますが
自分はこの手では食べたくないと思います^^;

King Tetsu(なの?) | 2012年5月20日 22:02

まいど。
功夫(爆笑)スゲー店名。
アジフライトッピング??
良いじゃないですか~。
ライス食べ放題!!!
良いじゃないですか~。

したん | 2012年5月20日 22:28

担担麺とアジフライ・・・

なーんか合いそうですね。

担担麺は苦手なんですけどね。。。

ども~
アジフライ&ご飯とセットで価値がグ~ンと上がる感じですね。
そのようなお店、結構好きだったりしますwww

はち ~減量中~ | 2012年5月21日 06:59

あぁ~、すっかり汁なしに抵抗が無くなってますねw
しかも辛いメニューだしww
しかしこれ、担々麺の本筋を捉えているようで、独特な雰囲気も醸し出しているような。
辛味でも痺れ感でもないバチバチ感?
うーん、何とも不思議だw

corey(活動終了) | 2012年5月21日 07:07

本格中華とも違う味わいなんですかねー。
ご飯がサービス。
嬉しいですね。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年5月21日 09:03

King Tetsu(なの?)さま、
こういうタイプはある意味初めてでした。
アジフライは、別皿注文です。
辛さ前面というわけではありませんが、
「本格派」が好きな人からの評価は分かれるのかも。

したんさま、
アジフライはトッピングじゃなくて別皿です。
説明不足ですんません。
店名は、たしかにちょっとうけるかもw
ライスしっかりいただくには、汁ありがベターかもw

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さま、
あ、アジフライはあまり重視しないでください(^^;
じっちゃんには、ちょっとうけないかも。

はち ~減量中~さま、
基本、飲んで食べるお店ですねー。
実際、この日の晩飯でしたし。
飲む人にはうけそう!

corey(活動終了)さま、
まだ十分耐性がついたわけじゃないんですけどねー(^^;
本格を謳ってる割にはニューウェイブな感じです。
辛口で食ったら間違いなく死にますねw

まるまる(°…°)四隅踏破さま、
担々麺専門店でライスサービスって、
けっこうポイント高いですよねー。
意外に憶えがないですねー。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年5月22日 17:54

南浦和と言えば愚亭猫さん、と思ったら休憩時間のラーメンが初というのが意外です。私もここはちょっと口痛いです。もう少しマイルドな方が私はいいですね。

にんにく苦手(×坦々麺 ○担々麺さま、
こちらの情報は、あなたからGETしました。
思ったのとちょっと違ってたけど、やっぱ口痛いですねー。
汁ありの方も試してみようかな、と思う今日この頃。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年5月24日 23:57