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18:30入店。先客2人、後客1人。ご夫婦で切り盛り。注文すると待ち時間用に雑誌を出してくれました。と言っても5分ほどで出来上がり。大きなどんぶりはいかにも永福町系らしい。スープは煮干しの風味が存分に効いた物。以前は煮干しが強くてやや苦みを感じることがあったが今日はちょうどいい塩梅。他の永福町系に比べ表面を覆っている油は少なめだが最後まで熱々だった。麺は中太でややソフトな食感。草村商店ではなさそう。300gとたっぷりだがスルスル食べられる。具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔、オプションの煮たまご。そして別皿でチャーシューと地どりチャーシュー。チャーシューはどちらもしっとりした食感。味付けもいい。煮たまごは黄身がトロッとした半熟。味付けは濃いめ。永福町の流れを受け継ぎながらオリジナリティな要素が多くて美味しいラーメンでした。量が多くても最後まで飽きずに食べられます。接客はとてもよかったです。
A.U
千年
わた
ラメ〜ン
もこみっち
先客2人、後客1人。
ご夫婦で切り盛り。
注文すると待ち時間用に雑誌を出してくれました。
と言っても5分ほどで出来上がり。大きなどんぶりはいかにも永福町系らしい。
スープは煮干しの風味が存分に効いた物。以前は煮干しが強くてやや苦みを感じることがあったが今日はちょうどいい塩梅。他の永福町系に比べ表面を覆っている油は少なめだが最後まで熱々だった。
麺は中太でややソフトな食感。草村商店ではなさそう。300gとたっぷりだがスルスル食べられる。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔、オプションの煮たまご。そして別皿でチャーシューと地どりチャーシュー。
チャーシューはどちらもしっとりした食感。味付けもいい。
煮たまごは黄身がトロッとした半熟。味付けは濃いめ。
永福町の流れを受け継ぎながらオリジナリティな要素が多くて美味しいラーメンでした。量が多くても最後まで飽きずに食べられます。
接客はとてもよかったです。