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「ラーメン 700円」@手延べ勘助ラーメンの写真【昨年のレビューですのでご了承ください】
2011.11.20(日) 12:09初訪問 先客8名、後客5名

家から近いのですが、中々タイミングが合わず未訪のお店「手延 勘助ラーメン」さんに初訪問です。
正午過ぎにお店に到着し、店内に入ってみると先客さんが8名います。
客層は、皆さんご高齢のようでございます。

早速カウンター席に陣取り、初訪なのでデフォのラーメンをオーダーです。
厨房では、ご年配の店主さんが一人で切り盛りしています。
麺を鍋に入れお湯に泳がせながら茹でています。
最近は、麺茹でにキッチンタイマーを使っているお店が多いようですが、こちらは長年の勘て茹でているようですね。

そして、待つこと10分でラーメンが提供となりました。
丼にはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギがシンプルに盛り付けられています。
スープの表面には、細かな油玉が僅かな量ですが確認できます。

まずスープを一口飲んでみると、鶏ガラなどの出汁感もカエシも弱めです。
油も少なくコクも弱いので、実にさっぱりした味わいのスープです。

麺は、幅が不揃いの平たい手延べですが、コシも歯応えも全くない食感です。
今まで食べたラーメンの中で、こんなに柔らかい麺は初めてです。
口の中に入れた麺がスーっと溶けていくような感覚におそわれます。
もはや噛む必要が無い程の柔らかさです。

この柔らかさは、承知の上だったのか完全に茹で時間をしくじったのか分かりませんが、
敢えて柔らかくしたのだとしたら「飲むラーメン」と言っても過言ではありません。

総評として、歳を取り胃や歯が弱くなっても支障なく食べられる大変貴重なラーメンではないでしょうか。
油も少なくサッパリしたスープと極限まで柔らかく茹でられた麺なので、特にご高齢の方にオススメできます。
私も、あと十年くらい経ったらこのラーメンのファンになるかも知れませんね。
ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです。

ハハハ、「年を取り胃や歯が弱くなっても支障なく食べられる大変貴重なラーメン」いいですね。
今はパツパツ系が増えてる中で、それほどまでに柔らかい麺はそうはありませんもんね。
ただ、この手のラーメンで700円はちとお高いですね。せめてあと100円引いて欲しいですね。

どうも、こんばんはです。

このラーメン、ホントにさっぱりしてそうですね。
それに、その噛む必要のない柔らかさは狙っているんでしょうかね。
長野県にも、ここと似たようなお店が幾つかありますよ。
こういう感じは、好みが分かれそうですね^^;

長野せーは | 2012年3月3日 21:49

手延べラーメン、某ラ本の特集につられていただきましたが、独特ですよね。
違うお店でしたが結構ツボにはまりました。こちらよりは固そうな感じでしたが、
啜り心地は良かったですね。

matthew_01 | 2012年3月4日 03:18

毎度どーも
折角の手延べを敢えて柔らかくすることはないと思いますが
どうなんでしょう
もっちりしてた方がいいのにね^^

麺々亭☆呑助 | 2012年3月4日 14:24

赤城山さん こんばんわ!
もっちりorゴワ系の太麺好きの私ですが
この手のやわ麺、50年後くらいには好きになってるかも!?

アッキーラ(活動停止) | 2012年3月4日 21:11

おはようございます。
飲むラーメンがこちらにも存在してましたか。
病みあがりや体調のすぐれない時にもイイですね。
自分も高齢者になったらきっとファンになる事でしょう。

麺中 | 2012年3月6日 06:00

赤城山さん、こんばんは

極限まで柔らかく茹でられた麺、、、
コレは違った意味でかなりのインパクトがありそうですね

そう言えば、、、
コチラのお店まだ私は未訪問なんですが
だいぶ前から(長年)やっているような気がします?
幼き頃に前を何度か通った事があるような?
変わった名前のお店だな~と印象深く残っております

麗美☆茉衣亜&えっちゃん | 2012年3月7日 20:14

皆さん、いつもコメントありがとうございます。

>アキブンさん
 この麺は、柔らかくてビックリでしたよ。
 でも、年寄りになったらこの麺が旨く感じるようになるんでしょうね。
 確かに、特別な具材も入っていないので100円安かったら良いですね^^

>長野せーはさん
 噛む必要が無い麺は狙っているのでしょうね。
 長年営業しているお店なので、世間にはこの麺を好むお客さんが多いってことですね。
 長野にも似たお店があるとは、やっぱ柔らかい麺のファンがいるのでしょうね^^;

>matthew_01さん
 ラ本に釣られて手延を食べましたか。
 お店によって、手延べでも食感が大分違いますよね。
 つるっとした喉越しの良い手延べもたまには旨いですよね^^

>麺々亭☆呑助さん
 手延べの食感は、お店によって違いがありますね。
 ここの麺は特別に柔らかだったですよ。
 多加水の喉越しのよい食感が良いですね^^

赤城山 | 2012年3月7日 21:33

皆さん、いつもコメントありがとうございます。

>アッキーラさん
 もっちり、ゴワ系が好みだと、この麺にはビックリすると思いますよ。
 この麺、あと10年くらいで好きになりそうですよ。
 アッキーラさんは、あと50年ですか。お若くて羨ましいです^^

>麺中さん
 この麺は、極端に柔らかいので本当に飲めますよ。
 確かに、体調が悪い時には、身体に優しいのでぴったりですね。
 歳をとったら、こちらのファンになると思います^^;

>麗美☆茉衣亜&えっちゃん☆さん
 そうなんですよ。この柔らかさはインパクトがありましたよぉ~
 こちらは相当長く営業していると思いますよ。
 「勘助」と言う店名は、多分「三室勘助」(国定忠治に殺害された人物)からとったのではと推測します。
 国定忠治は「赤城の山も今宵限り・・・」で有名ですが、三室勘助はあまり知られていませんね。
 たしか、三室勘助の墓がお店の近くにあったような気がしますので。
 是非、この手延べを一度食べてみてくださいね^^

赤城山 | 2012年3月7日 22:07