YMKすごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店の他のレビュー
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コメント
うう。。。。
先越された。。。。
うう。。
日曜定休だと、なかなか行けん。。。。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年2月21日 07:55毎度～
今、一番食べたいメニューなんよ～
なんで日曜休みなんや～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2012年2月21日 08:16私です
良いなぁ～
狙ってます
カエシの塩分は･････あれですがね
煮干しの効きが良いと
塩分濃度も上がるようです｡｡｡
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2012年2月21日 08:28どうもです！
あらそうですか～！！
Gブラッシュアップなら、今度はイケるかな～！！
junjun | 2012年2月21日 08:36なかなかコメ出来ずすみません。。。
やっぱり渋谷の方が圧倒的に良さげですね～正直、駒込は。。。
Ｇ街の遺伝子を受け継ぐのはいいですね～
近いうちに行きますよ！！
こう | 2012年2月21日 08:44どもです！
あれ？デフォでチャーシュー2枚？3枚にも見えますね？？
変わったんですかね？それとも自分のとき間違い？？？
私はＧで限定しか食していなかったので早く比較をしなくてはと思っています！
King Tetsu(なの？) | 2012年2月21日 09:03こんにちは。
仙台で風邪を貰ってきたみたいで
日月と寝込んでました。
今は何とか出てきてま～す。
新店ですね。
凪Ｇ街の遺伝子ですか。
これは追随しなくっちゃ。
ayashi | 2012年2月21日 09:59おはようございます。
ええ！ 行ったんですか！？
やられた～
少々 しょっぱかったようですね。
やっぱ チャーシューがおいしそうですね～
来月かなあ。。。
Stag Beetle | 2012年2月21日 11:00ＹＭＫさん こんにちは！
みんなこちらに行ってますね～
乗り遅れたな～ 仕方ないか・・・
いつかは！！
ヨコべー | 2012年2月21日 13:15どうもです～。
早いですなぁ～ｗ
G街と同じなら別に狙わなくてもイイかな～、と思ってたらブラッシュアップですか。
なかなか渋谷に用事ないし、他にも行きたいお店あるし・・・
悩ましいトコロです（苦笑）
おうじろう | 2012年2月21日 14:07どもー
凪系は未訪なんですぅ～
誰か連れっていってくれないかなぁｗ
ユー坊 | 2012年2月21日 15:00むむむ・・・・・貴殿まで。
ディープインパクトなカエシが、そそりまくりですね～。
帰りの寄り道がしやすいロケーションなので、近いうちに逝ってまいります！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年2月21日 15:41こんにちは～
さすがといいますか、新店突撃がお早いですね。
当然私も気になっているのですが、なかなか追いつけない状況です。
でも、、、
近いうちに必ず。。。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年2月21日 17:11どーもでっす！
お！オリジナル丼っすか？
格好イイ～^^
>久々本家デフォ煮干しを確認しに行ってみたい。
またご一緒しまっせ～^^
FUMiRO | 2012年2月21日 18:00こんにちは。
おっと、「煮干しが苦手な方はご遠慮ください」
などと宣言する店ですね。
そうと聞けば、逆にチャレンジしてみたくなります。
ワタクシもニボシが苦手な訳ではないんですけど。。。
hima | 2012年2月21日 20:02どもー。
土曜日，こちらも考えたのですが……。
何にしても，店名がすごいですね～。
ゴールデン街は，下見しました。
またスゴイところで……ｗ
Ra.Ibasen | 2012年2月21日 21:50皆さん行かれてますね〜。
なるほど、G凪のブラッシュアップですかぁ。
G凪は一度食べてそのインパクトに打ちのめされましたが、その路線を継承した一杯がより近所に近づいてきたのはうれしい限りです！
早く追撃せねば！
タム6000 | 2012年2月21日 22:02こんにちは。
こんなところに、こんなお店がオープンしていたんですねｗ
知りませんでした。
上品なタイプも良いのですが、たまには煮干がガツンと効いた一杯を欲して
しまいますね～
NSAS | 2012年2月21日 22:19ども～
新宿をアジトにしている貴殿でも、こちらの渋谷は外せませんでしたか！
そうなってくると、必然的に訪問せざるおえない状況に・・・
見た目は最上級ですが、新宿（Ｇ＆西）と比較すると。
そういわずに記念訪問してみようかな？！と考えております。
はち ～減量中～ | 2012年2月22日 06:59どうも～
これ食べてきましたよ！
上手くＧの良いところを引き継いだ感じでしたね。
あと、確かに本家のデフォを確認したくなりましたｗ
corey（活動終了） | 2012年2月24日 00:17ここは行きたい！
先に駒込行きました。
西中好きとしてはまずはそちらからと思いまして。
次は渋谷だ！
したん | 2012年2月24日 23:36どうもです!!
こちらも気になるなぁ～
新宿よりは渋谷の方が地理感覚あるので、
こちらは一人で逝けそうですｗ
泉 | 2012年2月25日 01:22
話題の新店舗にお邪魔してみた。
時刻は１２時ちょい過ぎ。外待ち１名に接続。
タイミングよく５分程で入店を許され、５番席をゲット。
食券を高台に添え、水で喉を潤すこと約５分。
手元にサーブされたのが、これっ！
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/122677957?size=1024
先ずはスープを一口。
凪Ｇ街の遺伝子を受け継ぐ強烈煮干し。
表層は油膜で覆われ熱々で深みも演出。
今でこそ慣れ親しんだ味わいだが、
やはり煮干しの効きは、ディープインパクトｗ
カエシ醤油は、小豆島産の特選醤油に、
味醂・酒を配合したもので、
煮干しを受け止めるに相応しいカエシと解釈。
但し、個人的には若干カエシの濃度（塩分）の高さが気になった。
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/122678021?size=800
続いて麺に逝ってみる。
太平縮れの多加水麺は自慢の自家製麺。
スープの掬いがよく、相性ベター。
ツルモチとッとした食感と啜り心地よく、麺そのもの自体が旨い。
具は、ノリ、味玉、チャーシュー、刻みネギ、一反も麺の構成。
【味玉】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/122678220?size=800
味玉はレア仕様。煮干しスープに味玉が、
マッチングすることで、中和作用のアクセント。
【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/122678133?size=800
歯ごたえを残しつつ、ホロトロで、
程よく脂が乗ったチャーシューは、美味。
物量的にも大変満足。
【一反モ麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/122678106?size=800
同店の代名詞である、一反も麺はもはや説明不要であろう。
トゥルルンとした食感含め、箸休めとしても楽しめるアイテム。
また、ネギが非常にマッチ。
ジョリっとした食感に加え清涼感という抑揚が楽しめる。
Ｇをブラッシュアップしたと謳う同店の一杯。
ここのところ本家訪問と言えば、限定狙いだっただけに、
久々本家デフォ煮干しを確認しに行ってみたい。