２／２ 　　AM11：25到着 　　１２人待ち　　 後続多数


仕事の移動中にハリケン
開店５分前に到着し、外待ちのハリケンシャッターズに接続
てっきり１／３１までの限定かと思ってたが、気まぐれみたいｗ

AM11：30開店

定刻通りに開店し、さわやかな「いらっしゃ～い」のシャワーを浴びながら暖簾をくぐる
券売機でお宝チケットを購入し、最後の椅子をゲッツ！
スタッフはハリケンコンビと新人のバイト君と新人のバイトさんの計４人体制
２人の新人に丁寧な指導をしながも、いつもと変わらぬペースでラーメンが配膳される辺りは流石ですわ

７分程でラーメン登場！
スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系鶏白湯塩スープ
デフォの鶏塩 　http://ramendb.supleks.jp/review/667592.html よりもスープの濃度を下げているため、海鮮系の風味が伝わりやすくなっており、相変わらず芸が細かい。
その海鮮系の餡はシャケフレーバーをメインに、エビとホタテが味に奥行きを与えており、鶏白湯とのバランスは絶妙
塩分濃度は若干高めで良好、塩角は無く丸みがあって優しい口当たり。

麺は中太ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干高め、ツルモチした食感、スープの拾いがイマイチで、個人的にはデフォの中細麺の方が合いそうな気がするが、ナイストライということで …
麺量は大盛で220ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー１枚、シャケ、エビ、ホタテ、刻み青菜、刻みタマネギの構成。
海鮮系の具は、具としても旨いが、やはりスープにもたらす効果が絶大ですわ
他の具に関しては毎度お馴染みの面々のため、詳細は割愛。
別皿の味玉とロースチャーシューは、たまたま水道工事で臨休に出くわした時のお詫びという事で、ゴチになりましたm(_ _)m

個人的には濃厚な鶏白湯に、濃厚な海鮮系が理想だが、ソイツは単なる個人的嗜好…
メニュー構成によりスープ濃度を自在に操るセンスとテクニックには非凡なモノを感じますわ

創作性(+2点)、オマケ(+1点) で表記の採点