レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
昔の武蔵を彷彿させられるような、オイリー魚介醤油ラーメン。香味油と焦がし葱でかな～りオイリーなのに、鯖や煮干が負けじと効いてて、豚骨とか鶏がらは裏方という印象。オイル、魚介、醤油、動物の順番か。麺は結構パワフルな太麺だったが、オイル感と魚介のコクで抱擁して一体感を演出。無為に油多めな訳ではないっぽい。柚子が登場する頃には、ほぼ麺はなくなってるだろうから、後味の印象を良くするための細工と思われる。やる気に満ち溢れた活気を感じたので、もっと美味しくなるだろうなあ、ここは。
Dr.KOTO
satoru
トシ
岳
ノリダー
Yohjira
麺は結構パワフルな太麺だったが、オイル感と魚介のコクで抱擁して一体感を演出。無為に油多めな訳ではないっぽい。柚子が登場する頃には、ほぼ麺はなくなってるだろうから、後味の印象を良くするための細工と思われる。
やる気に満ち溢れた活気を感じたので、もっと美味しくなるだろうなあ、ここは。