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今日のお昼は毎度の「ぶんすけ」へ。「旨辛醤油ラーメン」の３・５・８をコール。今日は脂多めの選択です。勿論、固麺コールも。こちらは麺が旨いので、デフォも固麺も両方イケます。褐色の醤油濃いめのスープ。刻みネギのほんのり残る苦味。意外にあっさりしてる豚骨出汁と背脂。バランスが独特で絶妙。分厚くでかいホロ叉焼も、もやしもキャベツもバッチリ完璧。そこにニンニクの旨味と辛味が追加されると一気にコクが増す。昼時は味玉サービスなのでトッピングの食感の賑やかさもマル！二郎系であって全然違うこの感じ。亜流の良さのがプラスに転じている。脂多めでも、少しも苦にならないこってり感。旨いッス。お昼時は９割が常連客というのも納得出来る事例である。コアなファンに守られた「ぶんすけ」のラーメン。美味い不味いは分かれるだろうが、順当なラーメン専門店の在るべき姿だと思う。ご馳走様！
４門
千年
４門
「旨辛醤油ラーメン」の３・５・８をコール。
今日は脂多めの選択です。勿論、固麺コールも。
こちらは麺が旨いので、デフォも固麺も両方イケます。
褐色の醤油濃いめのスープ。刻みネギのほんのり残る苦味。
意外にあっさりしてる豚骨出汁と背脂。バランスが独特で絶妙。
分厚くでかいホロ叉焼も、もやしもキャベツもバッチリ完璧。
そこにニンニクの旨味と辛味が追加されると一気にコクが増す。
昼時は味玉サービスなのでトッピングの食感の賑やかさもマル！
二郎系であって全然違うこの感じ。亜流の良さのがプラスに転じている。
脂多めでも、少しも苦にならないこってり感。旨いッス。
お昼時は９割が常連客というのも納得出来る事例である。
コアなファンに守られた「ぶんすけ」のラーメン。
美味い不味いは分かれるだろうが、順当なラーメン専門店の在るべき姿だと思う。
ご馳走様！