10/5　PM7:40

前の麺豪武蔵さんに訪問したことはありますが、移転リニューアルした現在のお店への訪問は初めてとなります。
入店して店内を見回すと、ラーメン、チャーハンを注文した人はサラダバー無料の貼り紙が。
こういうサービスは嬉しいですね。
さて、今日はメニューの先頭にあった煮干し醤油らー麺（700円）を注文です。
注文してからケータイでメモ入力を始めたところ、僅か2分でラーメンが届いてしまいました。
お客さんが一組だけだったのもあるとは思いますが、え～!?、もう到着?って感じです。
たまたまなのかもしれませんが、多分2分ってのは全国を見ても最速レベルではないでしょうか。
しかし、この時間には驚きました。

さて、肝心の味わいですが、油浮きは殆どない煮干の強い香りが漂う醤油スープ、返しのエッジが効いた輪郭がクッキリしたラーメンです。
具材はチャーシュー2枚、ナルト、メンマ、ネギ、ノリ、麺はちぢれ極細麺で、見た目はまさしくザ中華という感じです。
使われている麺は細い割にはコシがあって伸びにくい感じで、啜り上げるとスープを上手く絡めて持ち上げてくれますし、コシがあるために細かいウェーブが口の中で飛び跳ねるようで楽しい食感です。
この手のスープに極細麺は珍しいですし、あまり味わったことのない食感だったので結構印象的でした。
ただ、スープの塩分が少々強いために、味わいに単調さを感じてしまい、後半はいささか飽きが来ました。
そういう点ではサラダが良い口直しになりました。
僅かな調整具合なんでしょうが、スープで誤魔化しのきかないこの辺がアッサリ醤油の難しいトコロなんでしょうね。