１０／４（金）昼、安曇野から塩尻に向かう途中、先日伺ったものの支度中となってしまったこちらに訪問。前回訪問時に気になっていた「つけ麺」が狙い。

１３：５０着、すると入口横に「閉店」案内が、、、どうやら近々店内改装の為、閉店をするらしい。改装後もしばらく休み、と言う事で、今後の動向が気になるところ。取りあえず入店、先客５名、おにーさんに促され、カウンターテーブルに着座、後客２名。

おにーさんに表題といつもの「ＦＲＥＥ　ＢＯＯＫ」のクーポンでの「焼き餃子一皿サービス」もお願いするが、「先月で終了しました」との事で残念。取りあえずサラダ・バーで一皿目、キャベツ、レタス、スライスオニオン、ミズナを取る。ドレッシングは「ごまダレ」で。すぐさま食い終わり、２皿目を取ってスタンバイ。待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、麺の盛られた丼と、豚骨魚介のつけダレの器には、サイコロチャーシュー、メンマ、ナルト、魚粉の盛られたノリ、刻みネギが見とめられる。２皿目のサラダは食後のデザートに取っておく。

魚粉を溶かして、早速麺を浸して頂く。つけダレはかなり多め。流行りの濃厚豚骨魚介系のつけダレは、まさしくイメージ通りの味わい。適度な粘度があって動物系のコクもあり、醤油のカエシもやや強めで、クドさの無い甘みもある。魚粉の効果もあって魚介の効き方も強め。インパクトはあって美味いのは確かなのだが、特別な個性は無く、今となっては巷に溢れている「濃厚豚骨魚介つけ麺」として無難に纏まっている感じ。

麺は、断面四角の太麺ストレート。硬派なモッチリ感があり、ゴワゴワでは無いしなやかさもある。麺だけ噛みしめても小麦の風味が味わえ、とても美味い。量的にも大盛りにすると、５００ｇ以上はありそうなボリューム。かなりの満腹感を覚える。この麺はかなりいい。

具のサイコロチャーシューは大小合わせて５～６個。赤身肉の部分、脂身の部分共に醤油の味付けが滲みている。ただ見た目での肉感が判らないので、ドーンと一枚肉で勝負したほうがインパクトがあって良い様にも思う。メンマは味付け濃いめの柔らかなもの。ナルトはいい。ノリにハリが無いのがやや残念。ネギの薬味感は弱い。

最後にお決まりのスープ割。つけダレの器も大きめなのでスープ割にすると、これまた多めで再登場。柔らかな飲み口なので、もちろん完飲。デザートのサラダでキレイに〆る。麺が美味く、つけダレも好みの濃厚豚骨魚介なので美味いのだが、なんか見た目でのインパクトで損をしている気がする。ビジュアル的にもうヒト押しがあればもっと印象が良くなると思われる。

こちらの店。メニューも多く、今まで食ったどのラーメンにもハズレが無い。サラダバーなどのサービスもうれしい。改装後もしばらくは休むそうだが、早期の再オープンを楽しみに待ちたい、、、