2011/08/09 訪問

今日は中華そばを食べに"弘前軒"へ。
ワンタンメンと迷いましたが、気になっていた地どりチャーシューを思い出し"特製 中華そば"をオーダー。先客5人、14分で登場です。

いつもの大きな丼にたっぷりのスープ。2玉の麺が盛られています。
特製で追加されたチャーシューと地どりチャーシューは別皿。
スープを一口。
じんわりとした煮干の風味とほんのりとした酸味。醤油は濃すぎずいい塩梅。脂もほどほどでスッキリとした味わい。
いつも感じるふわっとした柑橘系の香り。なんだろう、気になる。
麺はいつものつるつるした中細の多加水麺。多い量の麺を最後までのびることなく食べられます。
具材はチャーシュー3枚、地どりチャーシュー3枚、メンマ、刻みネギ、なると、のり。
標準で入ってるチャーシューはいつも少しパサ系で、スープに十分に沈めて最後のほうに食べますが、追加のチャーシューは部位が違う様で、脂身もありしっとりやわらか肉で美味しい。
地どりチャーシューは鶏肉をロールしたもの。味付けは濃いめ。具材としては美味しくできてて好みだけど、このラーメンと一緒に食べる必要性は感じなかった。個人的にはお酒のつまみにできたら最高かも。
メンマは少し柔らかめで味付けもしっかり。今日もそぼろ状のお肉の様なものがついてました。

ひたすら麺をすすり具材を頬張り完食。煮干の風味を堪能しながらスープも2/3ほど。
次は気になるワンタンメンかな。
最後まで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。