神出鬼没(自分で言うな苦笑)で今回は町田のこの店に。以前、
らーめん専門店 小川 町田小山本店に行く時に見かけて気に
なってたんですが、今回はこちらの店にふらっと行ってきました。
このデータベースにも有るとおり、吉村家出身と言う情報がちらほらと。
しかし直系と呼ばれるような店ではないと。。その辺なんかあるんで
しょうね。大人の事情とかその辺の物が。
まあそれは置いとくとして、夜中訪問。客は疎らでした。駅からも
遠いですからねえ・・駐車場は店の前とちょっと離れた所にもある模様。
車の方が来やすい立地でしょう。
ラーメンの中盛りを麺固め脂少なめで注文。店員は女性店員が一人のみ。
珍しいですね。程なくしてラーメンが出てきました。
んー見た目は家系そのままですね。スープは・・確かに吉村家の直系と
同じような感じ。醤油が強めで雑味の少ないクリアな豚骨醤油、でも
幾分弱めでしょうか。麺も家系で良く見る酒田製麺の物に比べると
かなり細めの物でした。全体的に直系からアクの強さを取っ払ったと
言う雰囲気ですかね。でもまあこれまでの10・10家 町田本店に比べれば、
ずっと直系に近い感じがしました。具はお決まりの海苔、ほうれん草と
チャーシュー。チャーシューも直系と同じくスモークっぽかったですが、
かなり香味が控えめでした。しかしここまで同じような物を出してても
直系だとかそうでないとかあるんですね。。まあ客の立場からすれば
どうでも良い事ではありますが。

と言う事で、直系と呼ばれる店以外でこの味で出してる店は少ないので
それはそれで存在価値があると思いますが、スープが弱めだったり、
麺が細かったりと、それが直系特有のアク強さを抜いて食べやすくする
ため、わざとしてるのかは分かりませんが・・
そのため(逆に)幾分迫力不足にも感じました。