No.146 2011.5.25(wed)なにわブラック(太麺)¥750
『ベストコンディション』※大阪日帰り出張
お仕事で→急な出張が舞い込んで来た！いざ大阪へ！
現場は→東大阪の“深江橋”なんす、、、深江橋と言・え・ば^^
超ーーー早朝に目覚め→羽田空港から飛び→本日の現場の深江橋に向かい立ち仕事。普段、デスクワークで怠けてるのでヘロヘロっすわ^^;
途中で切るのが勿体なくて→12時を回っても手を止めずブッ通しで作業。
朝5時くらいに→軽く早朝食を食べて以降、水分意外は口にしてないので腹ヘリがマックスでやんす。
ランチのラ食を楽しみにし、超頑張ってテキパキと作業を進めて13時40分頃に終ー了ー！頑張った、俺！
やって来ました！ラーンチターイム！ほな啜るでェ～
出張メンバー2人を引き連れ、2人の意見など全く聞かず→当たり前の様にコチラへ初訪。
で13時50分頃到着→店内80%程の入り。カウンターが点々と空席なので、奥のテーブル座席へと案内されます。
梅田店で“なにわブラック”は食済なので“大阪ブラック”と心に決めてたんだけど、、、メニューの説明書きを読んで→気持ちが揺れ→口が勝手に→「二：なにわブラック、太麺で！」とコール。気持ち弱っ^^;
※“大阪ブラック”は人気の黒醤油をベースにイカのワタ・海老などの風味を効かせたタイプ。で“なにわブラック”は大阪ブラックをベースにカキやアサリの煮干など貝の旨味を効かせた、最上級の醤油ラーメンに仕上げたとの事。
同行者にも「二：おススメは、なにわか大阪ブラックよ」と吹き込んでいたので→1人は“なにわBK細”でもう1人が“大阪BK太”をオーダー。
テーブル座席は落ち着くな～って和んでるトコロへ、13時55分頃に3杯揃ってドンドンドンと配膳→コレコレ～！旨そ～^^
撮影してると→なにわBK細が真っ先にグルグルと混ぜてる！「二：ダメダメー、少しづつ、、、あ～ぁ」、、、勿体な～
コレお手本てな感じで、清湯スープから飲→スッキリで軽いながら奥行きを感じる上品味。この透明感の先に、丁寧な仕事が見えますね～
次に、少しだけ溶かしてチョイと茶色くまだらになったスープを飲→説明書きの予習のお陰か貝系の風味が醤油に乗ってプラス。モチ旨味もUP！
全部グルグルする前に、醤油玉の下から麺を引っ張り出し麺にトロっとした醤油でコーティングした麺を食→醤油と魚貝の旨味がドーンで旨っ！
もー我慢できん！と全体をグルグルっと混ぜて、大阪ブラック的ルックスに加工。
で黒いスープを飲→駄舌で濃い味好きな僕。何だかんだ言って、この状態が旨いわ～^^
醤油の上品なキレ、クドさ皆無の程好い油分、それらに負けない魚貝のストロングな旨味がマジにジャストな絶品バランス。ホンマ凄い！
同行者の“大阪BK”のスープをちと拝借飲すると→別モノとまでは行かないが確かに違う！貝系レスで少しシンプルに感じる。コレはコレだけど、個人的には“なにわBK”に軍配かな。
麺は→平たくてツルツル肌の美太麺。ポクポクな食べ易さと食べ応えを合わせ持った好食感でGood！ホンマ間違いないわ～
トッピン具も秀逸！てかチャーシューが劇的にト～ロトロ～のウ～マウマ～^^
メンマも丁寧な手作り感が伝わる優しいヤツで、箸休めにピッタンコ。
大好きな青ネギもプリタツINで嬉しい限りっすわ！
早い時間からの労働明けで、ランチタイムをチョイと引っ張った腹ペコペコ状態でのラ食。好条件が揃ったので、梅田店より満足度が勝った印象。
「二：ご馳走さま～」と帰ると→「金：有難うございました^^」と優しい笑顔の店主さんが素敵でした！女子だったら惚れてるわ～^^