レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
５月２０日１３時半頃訪問待ちなし味玉チャーシュー麺(醤油)ということで今日はこちらへ前から気になっていたお店です。けっこういい評判を聞いていました。スープは、いわゆる広島豚骨醤油の部類に入りますが、強くドロッとしているわけではないです。イタリアン出身とお聞きしていましたが、どちらかと言うと、和風テイストな感じがしました。端の方にある魚粉を溶かすと、いいアクセントになります。ただ、もう少し醤油のキレがあったらいいかも。麺は細ストレートで、一気に啜れる喉越し良好タイプ。噛んでみてもシコシコとしていて固さもちょうどいいです。具は小判型のチャーシュー５枚にややほぐれたチャーシュー、玉子、もやし、青ネギ、のり。チャーシューは、ホロッとしており、味も香ばしく仕上がっています。もやしをけっこう乗せてくれるのもうれしいです。トータル的に、非常に丁寧に作られており、キレイにまとめられたバランス重視の一杯でした。ごちそうさまでした。
やくまる
まだおおお
shige
わた
５月２０日
１３時半頃訪問待ちなし
味玉チャーシュー麺(醤油)
ということで今日はこちらへ
前から気になっていたお店です。けっこういい評判を聞いていました。
スープは、いわゆる広島豚骨醤油の部類に入りますが、強くドロッとしているわけではないです。イタリアン出身とお聞きしていましたが、どちらかと言うと、和風テイストな感じがしました。端の方にある魚粉を溶かすと、いいアクセントになります。ただ、もう少し醤油のキレがあったらいいかも。
麺は細ストレートで、一気に啜れる喉越し良好タイプ。噛んでみてもシコシコとしていて固さもちょうどいいです。
具は小判型のチャーシュー５枚にややほぐれたチャーシュー、玉子、もやし、青ネギ、のり。
チャーシューは、ホロッとしており、味も香ばしく仕上がっています。
もやしをけっこう乗せてくれるのもうれしいです。
トータル的に、非常に丁寧に作られており、キレイにまとめられたバランス重視の一杯でした。
ごちそうさまでした。