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予想外にかなり美味しいラーメンである。特にスープのまろやかさは絶品。コクがありながらしつこくなく、丁寧なダシが香りと共に舌に感じてくる。トンコツと野菜の典型的な広島スープだがわずかに魚系も感じられた。店主が洋食出身ということもあるのだろうかバランス感覚抜群のスープである。麺はいたって普通の細麺だが充分スープを拾ってくれる。もう少し麺自体のコシが欲しいところ。チャーシューも丁寧な味つけ。広島ラーメンでの名店だと思う。
ラーメン日本旅行
まだおおお
shige
わた
予想外にかなり美味しいラーメンである。
特にスープのまろやかさは絶品。コクがありながらしつこくなく、丁寧な
ダシが香りと共に舌に感じてくる。トンコツと野菜の典型的な広島スープ
だがわずかに魚系も感じられた。店主が洋食出身ということもあるのだろうか
バランス感覚抜群のスープである。
麺はいたって普通の細麺だが充分スープを拾ってくれる。もう少し麺自体
のコシが欲しいところ。
チャーシューも丁寧な味つけ。
広島ラーメンでの名店だと思う。