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マー油塩豚骨三種類制覇に短期で再訪。13時05分入店で先客5名後客なし。掲題と明太のっけ飯 (＋210円) オーダー。丁寧で優しいマイルド豚骨。前回より乳化度高く感じられ尚クリーミー。唇に纏わりつくゼラチン質感がとても良くそれでいてクセはなし。自家製マー油が全体に馴染めば香ばしさとコクが更にアップ。苦味もなく一体感が素晴らしい。加水率低めのストレート細麺。硬めの茹で加減で伸びは少ない優れもの。チャーシューは相変わらず抜群に旨い。脂身トロリに肉はホロリと柔らか。他、シャキッとしたもやしにネギ。明太のっけ飯は結構辛めの辛子明太子に海苔、マヨネーズ、ネギ。クリーミーなスープとの相性良く完食完飲。旨かったです。前回に比べて尚旨いスープが印象的でした。個人的には赤より黒の方が好み。次回はまた醤油とんこつに戻ろう。ごちそうさまでした！
まだおおお
まだおおお
shige
わた
麺スタ
三種類制覇に短期で再訪。
13時05分入店で先客5名後客なし。
掲題と明太のっけ飯 (＋210円) オーダー。
丁寧で優しいマイルド豚骨。
前回より乳化度高く感じられ尚クリーミー。
唇に纏わりつくゼラチン質感がとても良くそれでいてクセはなし。
自家製マー油が全体に馴染めば香ばしさとコクが更にアップ。
苦味もなく一体感が素晴らしい。
加水率低めのストレート細麺。
硬めの茹で加減で伸びは少ない優れもの。
チャーシューは相変わらず抜群に旨い。
脂身トロリに肉はホロリと柔らか。
他、シャキッとしたもやしにネギ。
明太のっけ飯は結構辛めの辛子明太子に海苔、マヨネーズ、ネギ。
クリーミーなスープとの相性良く完食完飲。
旨かったです。
前回に比べて尚旨いスープが印象的でした。
個人的には赤より黒の方が好み。
次回はまた醤油とんこつに戻ろう。
ごちそうさまでした！