21：10頃訪問、もうすぐ閉店でしたが店の方はやさしく迎え入れてくれました。
先客2名、後客1名。
スジが食べたかったので上記メニューで注文。

10分弱で配膳。
ぱっと見は「何とも濃そうなつけ汁ですな。」です。

麺はつけ麺としては普通くらいの太さで少しウェーブがかかっているか、コシもしっかり感じられ、風味がしっかりしていて麺だけ食べても美味しいです。
麺量300ｇにしては見た目多く感じましたが、普通に食べることができました。

つけ汁は、見た目とは若干違うところは、結構さらさらしています。もう少しドロッとしていればなお一層麺に絡んだかも知れません。
味は、動物系脂がしっかり効いていますが、基本他レビュアーさんもおっしゃっているように「甘さ」が全面に出てきています。
「甘い」と感じたものの「この味好き」と感じてしまった。
今まで気づきませんでしたが、実は「甘党」なのかも知れません、「麺屋楼蘭」の「鴨つけ麺」もこんな感じだったような気もしますし…
豚骨、魚介も若干感じれますがあくまで裏方という感じ。
好みでしたが、若干最後は「甘さ」故に少し苦しくなりました、スープ割りを頼めばまた感じが変わったかも知れません。

トッピングのすじ肉は柔らかく当然味もしっかりついていておいしいですが、同じような肉系統でいえば「なつめや」の「もつ」ほどのインパクトはなかったか？それは「もつ」に比べてまだあっさりしているからかも知れません。

トータルとしては「甘くておいしい」です。
非常に満足しましたし、自分が甘党なんだと気づかせてくれました。
ご馳走様でした。