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1.【旨:スープ】 75点 醤油の甘み(旨み)→苦み→ショッパさが残る2.【旨:麺 】 60点 普通(中細ストレート)3.【旨:具 】 70点 玉子に味が良く染みていて旨い。4.【量:麺 】 60点 150g?5.【量:具 】 70点 チャーシュー2枚(やや小)、味玉1個、中のり1枚、シナチク、ねぎ6.【 値段 】 70点 750円7.【特別点 】 5点 真っ黒いスープが珍しい。採点+α8.【採 点 】 72点 東京ラーメンショー2009 売上No1。
2.【旨:麺 】 60点 普通(中細ストレート)
3.【旨:具 】 70点 玉子に味が良く染みていて旨い。
4.【量:麺 】 60点 150g?
5.【量:具 】 70点 チャーシュー2枚(やや小)、味玉1個、中のり1枚、シナチク、ねぎ
6.【 値段 】 70点 750円
7.【特別点 】 5点 真っ黒いスープが珍しい。採点+α
8.【採 点 】 72点 東京ラーメンショー2009 売上No1。