2010/11/04 初訪問

何年も前からずっと気になりつつ行けてなかった課題のお店。
やっとのことで訪問の機会に恵まれました。

店外まで煮干しの香りが漂っていて、早くも胃を刺激します。
先客1名、中華そば中盛りをオーダー。
並盛りで2玉とのことなので、オーダー直前まで中盛りにするか迷ってましたが、煮干しの香りに刺激され、思わず中盛り。
6分後着丼です。

大きなどんぶりになみなみとスープがつがれておりますが、さらに麺がスープから顔を出しております。
これはやっちまったか…？と思いつつも煮干しの香りで刺激された胃はGoサインを出してます。

まずはスープ。
あつあつ。
煮干しの芳醇な香り。煮干の風味をメインとして醤油が出過ぎず脇役にまわってる感じ。
表面の脂はラードでしょうか。甘みを伴ってスープにコクを与えてます。
これは好みだなぁ。

早速麺をいただきます。
中細のややウェーブ。
プリっとした加水多めな感じ。
茹で加減はちょうどいいのですが、この麺量だと終盤はくたってくるかな？急いで食べよう。
麺をすすると程よい煮干の香りを連れてきます。ニボシスキーとして至福の時です。
余韻に浸りたいですが、どんぶりの中の麺の量を見ているとそうもいってられません。

時折、柑橘系のような爽やかな香りを伴います。なんだろう。
スープからなのか麺からなのか、はたまたネギの処理なのか。
柚子の欠片でも入ってるのでしょうか。確認は出来ませんでした。

刻みネギ。薬味的なこのネギは好きなタイプ。
ネギスキーとして次はトッピング追加しよう。
メンマは味付けは濃くなく、食感も柔らかめ。箸休め的存在。
チャーシューは最後まで沈ませてとっておきました。
かじるとほろっと崩れる。味付けはしっかり濃いめ。臭みというほどではないけど"肉"の味。
地どりチャーシューも気になるなぁ。

麺は思ったよりもくたくたになりませんでした。
なんだかんだと麺を頬張り。スープも最後の一滴まで美味しくいただきました。
さすがにこのどんぶりだとスープも多い。お腹いっぱいです。
食べ終わったそばからまた来たい、と思える一杯でした。満足。

次は中華そば+ネギ+地どりチャーシューだな。