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「チャーシュー麺900円+(大盛200円)」@弘前軒の写真10月7日18:30頃訪問、先客1名、待ちなし、後客2名、着席後8分ほどで着丼
いつも奥さんに大盛が多いことを諭され、中盛で我慢していましたが、本日は大盛をお願いしました。
スープは濁りの少ない醤油味、強い節の味を感じ、油が永福町より少ないため、一口目もやけどをするようなことはありませんでした。好きですね。
麺は中盛より硬めでした。長くつゆに浸ることを考えて少しかたくし上げてくれているのでしょうか?うれしいです。
ここのチャーシューは、すぐ食べてはおいしくありません。つゆに浸してチャーシューがなじんだ頃箸を入れると、あれ不思議!すっと切れてぱさぱさ感が一切ないおいしいチャーシューに変身します。試してみてください。私は全体として本家よりこちらの方が好きです。またよろしくお願いします。

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