10／25　12:35　初訪問
念願叶って訪問を果たしました！
お店に到着したのがお昼時でしたので、当然、待ちは覚悟の上。しかし、店内外含めて待ちは4人。
これは嬉しい誤算。即接続したところにツアー客ご一行様が更に接続。この10秒20秒のタッチの差がデカイ！！

月曜日は初めてなので、メニュー構成がイマイチ掴めていない。（予習していないのでｗ）
外から券売機を覗くが、ピンと心に響くメニュー名がなかなか見あたらない。
すると「煮干し」なる文字を発見！煮干し好きはスルー出来ない状況。千円札を入れて押しボタンに手が伸びた時に特製のボタンを押している。最近、特製を選ぶ機会が多いような？！お金に余裕がないのになぁ。
このメニューを選択したのだが、実は限定なのか？デフォなのか？この時点では判別できておらず、限定をゲットできたぁ！と喜んでいたのである。
月曜日は初めて。というだけで緊張してしまい周りが見えない小心者です、ハイ……。

7分ほどでカウンターに案内されました。カウンターは厨房内を一望出来ますので個人的には好きな位置です。食券を手渡しして周りを拝見。どうもワタクシとメニュー構成が違うようですね。店員さんに聞きたいのですが、かなりの混雑で聞けず。
さて、ワタクシの目の前にはチャーシューがどうだ！！と言わんばかりに置かれています。
このチャーシューを見ながらだけでも、ビールを一杯……いっぱい………呑めそうですｗｗｗ
麺も数種類あるようです。ワタクシのは皆さんと違うようですね。箱の下から取り出しておりました。
チャーシューも目の前のではなく、冷蔵庫からロースの部位が取り出され、鉄板の上で軽く焼き入れ。
つけ汁にはかなりの量の醤油ダレ！かなり濃そう……ホントに大丈夫なのだろうか？と思ってしまうくらいの量ですね。
提供は目の前から！撮影を終えて、つけ汁から一口……思っていたのと正反対！醤油がイイとこんなにもコクや深みがでるのでしょうか！ちょっとビックリです。
醤油ダレの印象が強かったので、最初にタレの味、そして煮干しですね。
それにしても想像以上に濃度が高いです。ドロドロではなくトロトロという表現が妥当かな。
鶏はベースとなっていますが、このトロトロ加減は間違いなく鶏からでしょう。
表面には脂の層があるのですが、これが、かなりあっさり！動物系なのだろうか？と疑ってしまうくらい。

麺は音麺酒家 楽々で食べたつけ麺と同一と思う。この麺が好きなんですよね。
つけ汁との絡みも適度で、コシと風味のある麺。
具材もなかなかのレベルです。つけ汁にはメンマ、チャーシュー（これはバラ肉のようです）
そして麺側に大判の肩ロースでしょう、非常に柔らかく噛むと肉汁が口内を覆う。味玉は黄身が流れ出す手前の硬さ、白身もしっかりしている。黄身が柔らかいと白身まで柔らかい、箸で挟むと潰れてしまう味玉は論外だと思っているので、この適度な硬さ、そして黄身の柔らかさはGood！

スープ割をお願いすると、あっさり味に変身。
こってり濃厚に安堵の時が訪れます。なかなか美味しい。このスープ割はモロ好みです。
あっさりなのですが、ベースの味を崩さずにしっかりとした土台の上にさらなる出汁を加える……うまっ！

反省点は落ち着くことかな、ワタクシ自身がｗ
次回はしっかり限定をチョイスしたいと思います。（券売機に書かれてある文字をしっかり見ます！）
ご馳走様でした。

※鶏魚介だと思うのですが、分類がなく豚骨魚介にしています。
この場合、皆さんはどのように対処されてますか？教えて下さい！優しいお言葉でｗ