特製黒ラーメン・９３０円　（限定）

土日の出張で今日はお休み。そこで吉祥寺でお買いもの！？　いやいやホントはこちらが本命で、お買い物＠コピスはついでなのです。
月曜日、正午間もないお昼前の到着で、すでに６人待ちの行列。ま、今日はヒマだし恐らく再訪は難しいだろうからと、おとなしく７人目に接続。案の定回転が悪い。１０分たっても一人も出てこないと思ったら、１５分後に女性の５人連れが出てきて、その後男子学生風4人も。これで券売機の前に到着。何にしようかとかなり迷いましたが、10月のテーマは醤油、そして「限定」の黒ラーメンに。果たしていかなる味なのでしょうか。
その後カウンターに通されて、さらに待つこと１０分程度で完成したのが、漆黒系醤油スープのラーメンでした。特製ならではの叉焼大盛と味たま付です。
何はともあれまずはスープ。節系魚介の割とストレートな味と香ばしい香りのする醤油スープ。若干の酸味を感じます。まさにこれが凝縮されたアミノ酸の酸の味なのかも！？などと余計なことも考えつつ、今度は中太のストレート麺を頂きます。ほど良い噛み応えで、濃いスープが表面にコーティングされています。
そして圧巻は分厚い叉焼。豚バラ肉をローストして、さらにタレに漬けこんだお肉のようです。トロトロではなく、割と噛み応えのある豚バラ肉約８枚がたっぷりと載っています。
味玉もちょうどよい黄身のトロリ感です。
薬味は青ネギと玉葱。どうやら漆黒系醤油スープには、刻み玉葱が必需品のようですね。ときどきの箸休めに最適です。さすが八王子と同じ中央線の味！？
ということで、とても意欲的な節系魚介の醤油ラーメンですが、王者・荻窪丸長さんの中華そばと比べると、こんなところかもという感じです。醤油と出汁がそれぞれとんがった感じなので、それが渾然一体となってまとまり、まろやかさがでるようになればと思いました。と言いつつも意欲的なラーメンに、
ごちそう様～！

２０１０年、１４５杯目。