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味噌味は初挑戦。いつものぶんすけ豚骨スープの味噌バージョンだが、味噌の風味は比較的あっさりめ。しかし、しっかりと味噌味は感じられバランスは良好。いつも通り塩分が際立ったスープなので、あくまでもガツンとした核の味が先に立ち、後から味噌の風味が残る・・・といった具合。追加トッピングした「コロチャー」とは、いわゆるブロックチャーシューのこと。通常のチャーシューのトッピングは￥250なので、￥100でこのトッピングは嬉しい。肉もコロチャーの方が脂身の入る機会が多いので、とろりとした肉質も味わえる。いずれにせよ、まるでツナを食べてるような柔らかくほぐれる食感は変わらないが。ほぐし叉焼と野菜、そしてニンニクが混ざった味噌スープは麺にぴったり絡む。このスープだと「旨辛味噌」の方がハマるかもしれない。。。またの機会にそれを試すことにしよう。ご馳走様。
４門
千年
４門
いつものぶんすけ豚骨スープの味噌バージョンだが、味噌の風味は比較的あっさりめ。
しかし、しっかりと味噌味は感じられバランスは良好。
いつも通り塩分が際立ったスープなので、あくまでもガツンとした核の味が先に立ち、
後から味噌の風味が残る・・・といった具合。
追加トッピングした「コロチャー」とは、いわゆるブロックチャーシューのこと。
通常のチャーシューのトッピングは￥250なので、￥100でこのトッピングは嬉しい。
肉もコロチャーの方が脂身の入る機会が多いので、とろりとした肉質も味わえる。
いずれにせよ、まるでツナを食べてるような柔らかくほぐれる食感は変わらないが。
ほぐし叉焼と野菜、そしてニンニクが混ざった味噌スープは麺にぴったり絡む。
このスープだと「旨辛味噌」の方がハマるかもしれない。。。
またの機会にそれを試すことにしよう。ご馳走様。