こう暑い日が続くと冷たいあっさり系がいいよねぇ～
出汁の利いた冷たいぶっ掛け．．．
溜まらんよねぇ～

「創麺業 磯部水産」名義では初めての訪問になります。
「丸め」の後の連食です！
まあ、吉祥寺に野暮用もあったのでラッキーと言う事で．．．

本当に暑い！暑い！
混んではいましたが、カウンター席が空いていたので
滑り込みセーフと言う感じ．．．

早速に「鯛出汁ぶっかけうどん」を特製でオーダー．．．
麺茹でに時間が掛かるのか少し待ちました。

完成です！

凄い存在感の麺です！！！
付け合せに別皿で、大根おろしと、おろし生姜と酢橘がついて来ます。
トッピングは醤油出汁で煮込んだ豚肉と、万能ねぎ、味玉になります。

この、醤油出汁で煮込んだ豚肉は、熱々の白飯と食べたら最高ですねっ！

このうどん、腰の在る事在る事．．．うまいねぇ～～～
鯛煮干は、デフォのラーメンにも使われているそうです。

デフォのラーメンは数回食べた事がありますが、鯛煮干を感じた事などありません。
とっ、言おうか判りません！！！
「海原雄山」でもなければ判らない！？
．．．相当の食通人でもなければ．．．
私ごときなんぞに判るはずもない．．．

別皿の大根おろし．．．中途半端かなぁ～
もっと沢山で、おろしぶっかけが良かったかなぁ～

おろし生姜は、入れすぎると、何を食べているんだか判らなくなるので
入れすぎに注意が必要ですねっ。
清涼感を味わえます．．．

酢橘はどうだろぉ～．．．
私は要らないかなっ。


個人的に、うどんは凄く良かったけれど、鯛出汁は．．．

私は、関西風の昆布と鰹の濃厚なお出汁が好きです！

今回のような鯛出汁は．．．です．．．



ごちそうさまでした．．．