ジン１９７１
高く実る
ぽん太郎
ジン１９７１さんの他のレビュー
65点
63点
75点
79点
80点
コメント
どうもです～
＞ネーミングの意味は分からんが、ベースのスープにひと工夫で趣を変えるのが上手い店やね～
⇒ですわな～～、正に。
トッピング類で変なのがあったりするのは･････アリですなぁ～。
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年4月25日 17:17毎度～
あげあげが続いたと思うたら、
かるがんかいな～ｗ
茨木さんのコメ、なんか鋭いな～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年4月25日 21:29まいど～
こちらはメニューが豊富で面白い店だよね。
近いのになかなか行けてないけど････
当方も長期展望で色々なメニューを試してみますね（笑）
てつ | 2010年4月26日 09:37ども～
おっと、つくばにおいででしたか～
ここメニューの一部に意味の分からないものがあるけど、どれもそこそこいけるようですよね～
おいらの時は、店主がバイトを終始目の前で怒鳴りつけていたので、余り美味しく戴けんかったよ～
近いんで今度寄ってみるね。
３ちゃん | 2010年4月26日 16:21ｼﾞﾝさん、まいどです～
＞三陸産めひび
ｼﾞﾝさんの事だから多分、風俗用語かと
思いましたが店のメニュー表にのってたんですね。
どうでも良いけどメニューだけでは中身が
想像もできないネーミングですね。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月27日 05:35茨城ラーメン発展願い人（休止）はん まいど～
ココはベースのスープは1種類なんかな～？
味変ツールが多彩やね～
ジン１９７１ | 2010年4月29日 20:22隊長 まいど～
めひびってチョイエロな響きやな～ｗｗｗ
メニュー名とラーメンの内容がイマイチ結びつかんのよ～
アカンな～
ジン１９７１ | 2010年4月29日 20:46
仕事の移動中に訪問。
先輩がかるがりたがるもんやからコチラで昼食。
テーブル席に座り「鰹出汁風味・三陸産めひび・長芋・枯山水」と書かれた表記メニューを注文。
まだ１２時前だが、店内は既に混雑しており、相変わらずの盛況ぶりやね～
メニューは豊富だが「みぞれラーメン」と「岩海苔ラーメン」が注文の９割以上占めている様子。
８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨魚介スープ。
豚骨魚介と言っても豚骨醤油＋鰹油で、一般的な豚骨魚介とは別物という感じ。
ベースの豚骨醤油はクセが無く、アレンジしやすそうなタイプ、３ミリ程の層を成す鰹油がスープに蓋をしているため、スープの温度は最後までアツアツやね～
鰹油は少し生臭ささがあり、保存期間が長そうな感じ。
塩分濃度はやや高めで良好、スープの輪郭は割とハッキリとしている。
麺は中細ストレート麺で茹で具合は良好。
麺はおそらく１種類のみで、麺自体の風味が控え目な汎用性の高い麺やね～
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー１個、すった山芋、三陸産めひび？、三つ葉、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロース肉で、小さめだが厚みが1.5センチ程あり、味付けも良く旨い。
山芋とめひびはネバトロ系で麺に纏わりついて、麺の喉越しを促進しとる。
三つ葉は多めに入っており、油っこさと鰹の生臭さを緩和しとる。
オメンマとネギはいつも通り。
山芋がなかなかええ仕事をしとったね～
ネーミングの意味は分からんが、ベースのスープにひと工夫で趣を変えるのが上手い店やね～
珍(+1点)で表記の採点