1/23　お昼に訪問。


　病休してました･･･。
　東京出張以来、1週間以上経過してしまいました。久々のラーメンは新店のこちらです。ネームバリューは十分ですが、残念ながら群馬県内においてはあまり印象の良い名前ではありません。
　深夜勤終了後に訪れてみました。11時開店ですが、外で待っていたら少し早めに開けてくれました。休日なのに開店待ちなしかと思いきや、その後は続々とお客さんが入ってきます。
　メニュー構成はシンプルなので、迷うことなく標記をオーダーしました。中盛は無料サービスで、お値段は750円です。

　オーダーしてから男性店員がオペを開始しましたが、やけに怪しい手つきです･･･。ずいぶんと茹で時間が長いようにも感じます。しばらく眺めていると、そろそろ仕上げという段階で店主の登場でした。〆は店主に交代だったので、ちょっと安心です。


　そんなわけで10分強の経過のうえに到着です。
　おや？もしや味玉内蔵？！と思ったら、ハーフカットがひっくり返っただけでした。

　まずは麺をいただいてみると、柔らかながらモッチリとした弾力のある麺です。麺自体の味わいもなかなかのもので、そのままでも食べられそうな感じです。表面はツルツルでつけ汁の持ち上げは弱そうです。･･･実際そうでした。

　つけ汁は程よい豚、程よい鶏、程よい魚介と、三者のバランスが非常に良く、醤油ダレともマッチしています。魚介は煮干しが強めですね。とろみはほとんどなくさらりとした汁で、他の県内の田代系とは一線を画しています。弱めの甘味と酸味も私好みですね～。唐辛子による辛さも効いていて、ちょっと全体が引き締まった印象です。
　前述のように麺への絡みは弱いので、そのあたりは「あつもり」の方が良いのかも知れないですが、食感としては〆盛りをお勧めしたいです。

　具は全てつけ汁の中です。チャーシュー、メンマ、海苔、なると、ネギ、ゆでたまご1/2個といったところ。
　チャーシューはしっかりとした歯応えのあるタイプで、食感からの想像を裏切り肉自体の旨味があります。ちょっと端っこが多かったですが、それゆえにしっかりと味が浸み込んでいて美味かったです。メンマは柔らかめながら適度なコリコリ感が残っています。他の具材は特筆ありません。


　いわゆる原点回帰というやつでしょうか？結構好みですし、これはこれで受け入れられるのではないかと思います。
　何より病み上がりの胃袋には他の田代系はちとキビシイかと思いました。

　次回は中華そばをいただいてみたいです。