2009/10/2 12:13頃入店。先客0人、後客0人。

茨城県内未訪店攻略編。
いつまで続く古河市遠征？！自宅から125km程度の距離を毎週のように通っていると…いい加減に道を覚えますね。
観成は以前から知っていたお店ですが、後回しにしてました…すみません。
先月中旬にお店に伺った際は、昼の部は休業中の貼り紙があり…2回目の来訪です。
店内は玄関で靴を脱いで…座敷席へのご案内です。
僅かにあるカウンター席、全て座敷テーブル席…ラーメン屋っぽくないのが面白いですね。
注文したのは塩ラーメン。

待つこと大体6分後に注文した品が登場。
ん？！海苔の香りが一番強く感じますが、薄っすらとした琥珀色のスープが綺麗ですね。
まずはスープをひとすすり…動物系がベースで主張は鰹節中心のスープ。
動物系は丸鶏＞豚骨といったバランスのように感じコクはしっかりあるのが良いですね。
コクのサポートは貝類でしょうか？！ちょっと自信無しｗ
動物系の旨味が非常に細かい集合体、そしてその一つ一つに鰹節の旨味がしっかり入っている印象です。
鶏より鰹節のインパクトの方が強く感じるスープですね。
次に麺をひとすすり…中位の太さで捩れが入った麺でやや加水率は高め。
茹で加減は良く、しっかりとコシがありモッチリとしながら、ツルツルとした喉越しが心地良い麺です。
スープとの絡みは良くこれ以上太い麺なら、相性が悪くなりそうな気がします。
麺量は140gと少な目ですが、ベーススープの美味しさを楽しめるギリギリの量に感じました。
大盛にすると印象が変わる可能性が高いです。
具はチャーシュー1枚、メンマ、海苔2枚、刻みわけぎ。
チャーシューは大判な肩ロースの煮豚で味付けはほとんどない、肉本来の旨味を生かしたタイプで、スープへの影響を配慮してでしょう。
メンマは甘味が強いタイプで、良い箸休めになるのが良いですね。
海苔の存在は不要に感じますが、刻みわけぎの量の多さが薬味として良い仕事をしてます。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^^;)

こちらのお店はメニューが少なめですが、このメニューが一番なような気がします。
近くにあれば気軽に食べたい一杯ですが…遠い…近所にこういうお店が欲しいものです。