6月27日　11：56　2回目　先客なし　後客数人

前回は塩ラーメンを食べたので、
今回は「塩四川」(750円）を「大盛」(150円)で注文。
７分ほどでラーメンが運ばれてきます。
塩ラーメンと同じ具が入っていますが、
薬味ネギのかわりに青ネギが入っているようです。
海苔がチャーシューの上に「ハ」の字に乗せられているのは前回と変わり
ませんので、今回は海苔をどかして、さらに麺を引き上げた状態でパチリ。

では、スープから。
赤味がかかっているので味噌にも見えそうですが、塩ベースに辛味噌、ラー油を浮かべたもののようです。
表面を掬うと、酸味のある辛さを感じます。
辛さは口の中がやや熱くなる程度で、さほどでもないのですが、
赤いものの割合が多く喉を通った時は、辛さでちょっと咳きこみました。
ベースとなる塩のスープはやや味薄め。しかし塩分は強めです。
前回感じた魚介の風味は、辛さのせいもあってか感じませんでした。
この、スープに辛味を浮かべる方法は、スープとの一体感がなくて
食べにくいというか、味わいにくいような気がします。
麺は中細でやや縮れた角のあるもの。
ツルツルと啜れる感じは変わりませんが、塩の時ほどスープが絡んでこないように思えました。
最後に具。
チャーシューは脂身がないロースで、軟らかく煮込まれたもの。
旨いのですが今回はやや肉感が強く、また、大きさ、厚さともやや小さめなのが残念。
2枚の海苔は特筆なし。万能ネギは、このスープに合っているようです。
麺量は多く、普通盛りでも良かったくらい。
スープは、この日も「監視」が付いているので完飲は控えました（笑）
ごちそうさま。

こちらのラーメンは何かが強く主張するのではなく、じんわりと包み込むような旨さがあるラーメンだと思います。
今回はその旨さの印象が弱かったので、表記点数としました。
次回は味噌を食べてみたいと思います。

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土曜日の昼。
休日出勤した3人で、近所へラーメンを食べに行くことになり、車で片道20分程度のところにある観成へ向かいました。