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12/6（土）11：00 開店時5名待ち 右手に券売機。ストレートカウンター6席と奥にテーブル。中年男性1切り盛り。埼玉の四つ葉出身ということで、鶏を軸におき醤油の主張をはっきり打ち出した味わい。魚介も少し使っているようだが、鶏水系チックで、既視感いなめないものの、久しぶりなので、なかなかいい感じ。表層の鶏油は余り感じなかった。麺は中細のストレート。しなやかで、シルキーな舌触りが心地良いおいしい麺。具は、細切りの青ネギ。メンマは和風の味わいをほんのり感じ、シャクシャクした歯ごたえ。低温調理物らしき中薄・中サイズのチャーシューが2切れ。ロースとモモらしきで、どちらもしっとりした歯ごたえでなかなかおいしかった。鶏のコクが切れのある醤油風味を伴って広がる一杯だった。
今回は奈良シリーズですか。良いですね。 天理スタミナラーメンを大昔に食べた事がある位で、中々いけないですね。 奈良県。
さんちゃんさん、こんばんは！ 東京からだと新幹線一本ではいけないので、なかなか遠く感じます。 今回は天理を中心に回りました。
なまえ
八雲
Ra麺@答えくん
maroto
拉麺＠麺一
くみちょう
80点
75点
75点
80点
80点
右手に券売機。ストレートカウンター6席と奥にテーブル。中年男性1切り盛り。
埼玉の四つ葉出身ということで、鶏を軸におき醤油の主張をはっきり打ち出した味わい。魚介も少し使っているようだが、鶏水系チックで、既視感いなめないものの、久しぶりなので、なかなかいい感じ。表層の鶏油は余り感じなかった。
麺は中細のストレート。しなやかで、シルキーな舌触りが心地良いおいしい麺。
具は、細切りの青ネギ。メンマは和風の味わいをほんのり感じ、シャクシャクした歯ごたえ。低温調理物らしき中薄・中サイズのチャーシューが2切れ。ロースとモモらしきで、どちらもしっとりした歯ごたえでなかなかおいしかった。
鶏のコクが切れのある醤油風味を伴って広がる一杯だった。