地下鉄空港線「天神駅」から徒歩約14分、今泉二丁目の路地裏に店を構える当店は、小郡系の人気ラーメン店。ちょっと場所が分かり難いかもしれない。
店舗は和モダン＆スタイリシュな雰囲気で、明るく開放感がある。
座席はカウンター13席と4人テーブル×3卓の合計25席。個室も6席×2卓あるらしいが要予約。
自分が訪問した夕方は、このキャパを3人で捌いていた。
麺メニューは豚骨「らーめん」一本勝負で、トッピングにより「味玉らーめん」「チャーシューめん」「ネギらーめん」「キクラゲらーめん」「もやしらーめん」のバリエーションが存在する。
サイドメニューは「焼餃子」「水餃子」「高菜混ぜごはん」「卵かけ御前」「ごはん」「高菜巻きおにぎり」等が用意される。
とりあえずカウンターに腰掛け、基本の「らーめん 920円」を硬さ普通でオーダー。
待ってる間に厨房を見てると、ビニル袋のスープを寸胴に入れてたので、店炊きでは無い感じ。
暫し待って「らーめん硬めで～」と提供されたが、普通で頼んだんやけど。
頭骨から丁寧に炊き出されたスープは見た目より脂感があり、ポッテリとした口当たり。クセ・臭み無いクリーミースープで、しっかりとした豚の旨味と甘み。
自家製ストレート細麺は加水率低めで多分普通の茹で上がりのシコシコ食感。スープの持ち上げも良い。
トッピングは刻み葱、チャーシュー2枚に辛味タレ。
多めの葱はシャキシャキ清涼剤。チャーシューは薄手の赤身で肉感を感じるタイプ。
辛味タレがチャーシューの上に盛られているのは好印象。麺の上に盛られると、自分の意図しないタイミングで味変となることが多くストレスを感じていた。
途中で辛味タレを溶かすと、じわじわとパンチが増して味が引き締まる。
卓上調味料は珍しく何も無く、そのままスルッと完食したが、コスパはあまり良くないように感じる。